苹果核里面长毛了还能吃吗

苹果核里面长毛了通常不能吃，可能存在霉菌污染风险。苹果核长毛多因储存不当导致霉菌滋生，常见于潮湿或高温环境。

苹果核长毛通常是霉菌生长的表现，常见于储存时间过长或环境湿度过高的情况。霉菌可能产生有害物质，食用后可能引起胃肠不适，出现腹痛、腹泻等症状。轻微霉变可能仅影响局部，但霉菌菌丝可能已扩散至果肉内部。即使切除可见霉变部分，仍无法完全避免风险。日常储存苹果应选择阴凉干燥处，避免与其他易腐水果混放。

若误食少量霉变苹果核，健康人群可能无明显症状，但免疫力低下者可能出现食物中毒反应。霉变苹果核可能含有展青霉素等毒素，高温烹饪也无法完全破坏。特殊情况下如极度缺乏食物时，需彻底削除霉变部位及周围2厘米以上果肉。长期摄入霉变食物可能增加肝脏负担，儿童及孕妇更需严格避免。

建议丢弃整个霉变苹果，避免挖除后食用剩余部分。日常选购苹果时注意表皮完整无破损，冷藏保存可延长保鲜期。若食用霉变食物后出现呕吐、发热等症状，应及时就医并告知医生饮食史。保持厨房用具清洁干燥，定期检查储存水果状态，可有效预防霉菌滋生。