非碘盐和加碘盐有什么区别

非碘盐和加碘盐的主要区别在于是否添加碘元素，加碘盐适合普通人群预防碘缺乏病，而非碘盐适用于需限制碘摄入的特殊情况。

加碘盐是在普通食盐中添加碘酸钾或碘化钾的食盐，主要用于预防碘缺乏引起的甲状腺肿大、克汀病等疾病。我国大部分地区属于缺碘环境，普通人群日常食用加碘盐有助于维持甲状腺正常功能。加碘盐的碘含量有严格标准，普通成年人每日摄入5-6克加碘盐即可满足碘需求。长期碘摄入不足可能导致甲状腺激素合成障碍，影响儿童智力发育和成人代谢功能。

非碘盐是不添加碘的纯食盐，适用于甲状腺功能亢进、甲状腺炎等需要低碘饮食的患者。部分沿海地区居民日常海产品摄入充足，也可能选择非碘盐。使用非碘盐时需注意通过其他食物补充碘元素，如每周食用1-2次海带、紫菜等富碘食物。特殊人群使用非碘盐前应咨询医生，避免因盲目限碘导致新的营养缺乏问题。

选择食盐时应根据自身健康状况和膳食结构决定，普通家庭可优先选择加碘盐，存在甲状腺疾病者应在医生指导下选用非碘盐。无论选择哪种食盐，每日总盐摄入量都应控制在5克以内，高血压患者更需严格限盐。烹饪时建议出锅前放盐以减少碘流失，储存时应密封避光防止碘挥发。