维生素B1与硫胺素的区别有哪些

维生素B1与硫胺素是同一种物质的两种名称，没有本质区别。硫胺素是维生素B1的化学名称，两者均指具有相同分子结构和生理功能的化合物。

维生素B1是水溶性维生素的一种，属于B族维生素成员，化学名称为硫胺素。硫胺素在人体内以游离形式或磷酸化形式存在，参与能量代谢和神经系统功能调节。维生素B1是营养学中的通用名称，而硫胺素更多用于生物化学或药物制剂领域。无论是维生素B1还是硫胺素，其分子结构、生理作用及缺乏导致的疾病均相同。长期缺乏可能引发脚气病，表现为周围神经炎、心力衰竭或水肿等症状。

日常饮食中全谷物、豆类、瘦肉等富含维生素B1。加工食品因高温或碱性环境易破坏硫胺素活性，建议合理烹调。若存在吸收障碍或需求增加，可在医生指导下使用硫胺素片或维生素B1注射液补充。