吃纳豆有什么好处？哪些人不宜吃纳豆？
纳豆那股独特的"臭袜子味"，让爱它的人欲罢不能，恨它的人退避三舍。这种日.本国民美食最近在国内养生圈悄悄走红，据说每天吃一小盒能防血栓、降血压？先别急着捏鼻子，让我们掀开纳豆的神秘面纱，看看它到底藏着什么玄机！
一、纳豆的三大神.奇功效
1、血栓溶解小能手
纳豆激酶是纳豆特有的活性成分，研究显示它能帮助分解纤维蛋白，就像给血管做"大扫除"。特别适合久坐不动的上班族，但要注意这种成分遇高温会失效，最好直接凉拌食用。
2、肠道健康守护者
每100克纳豆含有约7克膳食纤维，比香蕉高3倍。其中的益生菌能促进肠道蠕动，改善便秘问题。发酵过程中产生的黏稠拉丝物质，其实是宝贵的可溶性膳食纤维。
3、补钙新选择
经过发酵的纳豆，钙质吸收率比普通大豆提高50%。搭配富含维生素K2的特性，能帮助钙质定向沉积在骨骼，而不是血管壁上，对预防骨质疏松特别友好。
二、四类人要谨慎食用
1、服用抗凝药物人群
纳豆中的维生素K会减弱华法林等抗凝药效果，可能影响治疗。这类人群食用前务必咨询主治医师。
2、痛风发作期患者
虽然纳豆嘌呤含量不及动物内脏，但每100克仍含有约80毫克嘌呤。急性发作期还是暂时忌口为妙。
3、胃溃疡患者
纳豆的刺激性气味和黏稠质地可能加重胃部不适，建议等症状缓解后再少量尝试。
4、术后恢复期人群
手术后的两周内要避免食用，因为纳豆激酶可能影响伤口愈合过程中的凝血机制。
三、这样吃纳豆更健康
1、最佳食用时间
早晨空腹食用吸收最好，但胃敏感的人建议搭配主食。夜间食用可能影响睡眠质量。
2、黄金搭档组合
搭配富含维生素C的蔬菜能促进铁吸收，和萝卜泥同食有助于消化。切忌与热汤热饭直接混合，会破坏活性酶。
3、保存小窍门
未开封的纳豆冷藏可保存一周，冷冻能存一个月。解冻时放在冷藏室缓慢回温，能最大限度保留营养。
四、选购纳豆的冷知识
1、看拉丝程度
优质纳豆能拉出细长不断的丝，说明发酵充分。但过于黏稠可能是添加剂过多。
2、闻气味
正常的纳豆有类似氨味的特殊气味，但不应有腐.败的酸臭味。初次尝试建议选气味较淡的品种。
3、观颜色
新鲜纳豆呈现均匀的浅褐色，如果发现发黑或变绿就不要购买了。
那股特殊的味道其实是发酵过程中产生的吡嗪类物质，刚开始可能不适应，但多数人吃3-5次后就会爱上这种独特风味。从今天开始，不妨试着接受这个"臭臭"的健康使者，让它为你的血管做次深度SPA吧！记得根据自身情况适量食用，让异国发酵美食真正为健康加分。
