吃鸡蛋，胆固醇会变高吗？宝宝多大吃，吃多少？
鸡蛋和胆固醇的关系，可能颠覆你的认知！而给宝宝吃鸡蛋的学问，更让无数家长纠结。今天我们就来彻底说清楚这两个问题，让你吃鸡蛋不再提心吊胆。
一、吃鸡蛋真的会让胆固醇升高吗？
1、最新研究推翻旧观念
过去认为蛋黄胆固醇高要少吃，但近年多项大型研究证实：膳食胆固醇对血液胆固醇影响很小。人体会自我调节，吃进去的胆固醇多，肝脏合成的就会减少。
2、蛋黄其实很"聪明"
蛋黄中的卵磷脂能乳化胆固醇，帮助其代谢。这就是为什么很多人每天吃2-3个鸡蛋，体检胆固醇依然正常。
3、真正要警惕的是这些
比起鸡蛋，反式脂肪（如人造奶油）、饱和脂肪（如肥肉）对胆固醇的影响更大。与其纠结鸡蛋，不如少吃油炸食品。
二、宝宝吃鸡蛋全指南
1、添加时间有讲究
建议6个月开始添加辅食后，就可以尝试蛋黄。从1/4个开始，观察3-5天无过敏反应再增量。蛋白建议1岁后再添加，因为更容易引起过敏。
2、循序渐进很重要
6-8个月：每天1/2个蛋黄
8-12个月：每天1个蛋黄
1-2岁：每天1个全蛋
2岁以上：每天1-2个全蛋
3、这些情况要当心
家族有鸡蛋过敏史的宝宝要更谨慎；湿疹严重的宝宝建议推迟添加；第一次尝试最好在上午，方便观察反应。
三、鸡蛋怎么吃最健康？
1、不同年龄不同做法
婴幼儿：蛋黄泥、蒸蛋羹
学龄前：水煮蛋、蛋花汤
学龄儿童：炒蛋、煎蛋（少油）
2、营养保留有诀窍
水煮蛋营养保留最完整；煎蛋时油温不要太高；蒸蛋时间控制在8分钟内；避免反复加热。
3、搭配有学问
搭配维生素C丰富的蔬菜（如西红柿）能促进铁吸收；和牛奶分开吃更利于蛋白质消化。
现在你知道了，健康人每天吃1-2个鸡蛋完全没问题，关键是要用对方法。给宝宝添加鸡蛋要循序渐进，观察反应。记住，鸡蛋是天然的营养宝库，别因为过时的观念错过了这么好的食物。下次吃鸡蛋时，放心享受它的美味吧！
