胆囊切除后吃什么补充营养
胆囊切除术后可通过适量摄入优质蛋白、低脂乳制品、全谷物、深色蔬菜及富含维生素的水果补充营养。胆囊缺失可能影响脂肪消化，需调整饮食结构以适应术后消化功能变化。
一、优质蛋白
选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物。这些食物易于消化吸收，能帮助修复手术创伤，同时避免刺激胆汁过量分泌。清蒸或水煮的烹饪方式可减少油脂摄入，术后初期每日蛋白质摄入量可控制在每公斤体重1-1.2克。
二、低脂乳制品
脱脂牛奶、低脂酸奶提供钙质和维生素D，有助于维持骨骼健康。乳制品中的乳清蛋白具有较高生物利用率，建议分次少量饮用，避免乳糖不耐受引起的腹胀。术后2周内可先从50毫升开始尝试。
三、全谷物
燕麦、糙米等全谷物富含B族维生素和膳食纤维，能促进肠道蠕动。术后初期建议将谷物煮至软烂，逐渐过渡到正常硬度。每日膳食纤维摄入量以25-30克为宜，过量可能引发腹胀。
四、深色蔬菜
菠菜、西兰花等深色蔬菜含维生素K和叶酸，有助于伤口愈合。烹饪时建议用少量橄榄油快炒或焯水后凉拌，避免高脂烹调方式。术后1周内可先从50克开始尝试，观察排便情况。
五、维生素水果
蓝莓、猕猴桃等低糖水果提供抗氧化物质和维生素C。水果宜在两餐之间食用，避免空腹食用酸性水果刺激胃肠。术后初期每日水果摄入量控制在200克以内，去皮去籽后更易消化。
胆囊切除术后3个月内需严格限制动物内脏、油炸食品、奶油等高脂食物。饮食过渡期建议采用少量多餐原则，每日5-6餐，每餐间隔2-3小时。术后6个月可逐渐尝试引入少量健康脂肪如坚果、牛油果，但仍需观察消化耐受性。定期监测脂溶性维生素水平，必要时在医生指导下补充维生素AD制剂。保持适度水分摄入，每日饮水1500-2000毫升有助于胆汁稀释。术后恢复期可配合散步等轻度活动促进胃肠蠕动。
