比鸡蛋黄的胆固醇高太多！不想血管被堵死，这5种食物一定要少吃
胆固醇超标就像给血管埋地雷！体检报告上那个向上的箭头，是不是也让你心头一紧？别以为只有动物内脏才危险，有些伪装成"健康食品"的家伙，杀伤力比鸡蛋黄还凶猛。今天就来扒一扒这些血管最怕的隐形杀手，看完记得提醒家里掌勺的人。
一、这5种食物是胆固醇炸.弹
1、酥皮点心：甜蜜的血管杀手
层层起酥的蛋黄酥、榴莲酥，制作时往往加入大量人造黄油。这些反式脂肪酸会让坏胆固醇飙升，好胆固醇下降。更可怕的是，高温烘焙还会产生糖化终产物，加速血管老化。
2、火锅丸子：Q弹背后的危险
鱼丸、虾丸等加工丸类，为了保持弹性会添加肥肉和动物油脂。别看个头小，5颗丸子的胆固醇就抵得上两个鸡蛋黄。冷冻过程中反复解冻，还会使脂肪氧化程度加剧。
3、奶油浓汤：白色陷阱
西餐厅的奶油蘑菇汤、南瓜汤，实际用淡奶油和面粉炒制的油面酱勾芡。一碗下肚，相当于喝进去小半碗油脂。自制时可以用牛奶代替奶油，加入土豆增加浓稠感。
4、动物脑花：胆固醇界的王者
猪脑、羊脑的胆固醇含量是鸡蛋黄的6-8倍，吃半副就超全天建议摄入量。涮火锅时很多人爱点的脑花，虽然口感绵密，但真的是在给血管"灌水泥"。
5、卤煮下水：双重暴击
卤煮里的肠、肚等动物内脏，本身就富含胆固醇。经过长时间卤制，脂肪和盐分更是彻底渗透。爱吃这口的朋友，每月最多解馋一次。
二、聪明吃法降低风险
1、搭配膳食纤维
吃高胆固醇食物时，一定要搭配燕麦、杂粮等富含可溶性纤维的食物。纤维就像海绵，能吸附肠道中的胆固醇排出体外。
2、选择健康烹饪方式
多用蒸、煮、炖的低温烹饪，避免油炸、油煎。高温会使胆固醇氧化变性，产生更有害的物质。炒菜时热锅凉油，控制油温不超过180℃。
3、注意进食时间
中午代谢旺盛时适量吃，晚上尽量避开。睡前4小时摄入高胆固醇食物，更容易造成血脂沉积。
三、这些信号提醒你该警惕
1、眼睑出现黄色瘤。
2、经常头晕目眩。
3、小腿容易抽筋。
4、饭后严重犯困。
血管健康是场持久战，完全忌口不现实，关键要掌握"量"和"频次"。把每天胆固醇摄入控制在300毫克以内（约1个鸡蛋黄），高危人群控制在200毫克。下次购物时多看营养成分表，学会计算累积量。记住，没有绝对不能吃的食物，只有不会搭配的吃法！
