花生虽是长寿果，但对于这4类人来说，也是催命符，需慎吃！
花生被称为"长寿果"可不是浪得虚名，这颗小小的豆科植物藏着惊人的营养密码。但就像再好的东西也有人无福消受，花生虽好，还真不是人人都能敞开吃的。今天咱们就来聊聊这颗"矛盾体"坚果，特别是这4类人可得把持住！
一、花生的营养宝库
1、植物蛋白界的扛把子
每100克花生含蛋白质25克，比鸡蛋还高出不少。更难得的是，它含有全部8种必需氨基酸，是素食者的优质蛋白来源。
2、脂肪酸的黄金配比
单不饱和脂肪酸占比超过50%，这种"好脂肪"能帮助降低坏胆固醇。还含有亚油酸等人体必需脂肪酸。
3、微量元素的富矿
镁含量特别突出，每100克含镁180毫克，对缓解肌肉紧张很有帮助。锌、铁等微量元素含量也相当可观。
二、这4类人要管住嘴
1、胆囊疾病患者
花生中的脂肪需要胆汁来消化。有胆囊炎或做过胆囊切除手术的人，吃花生可能引发腹胀、腹泻。实在想吃，每次不超过10粒，最好选水煮的。
2、痛风人群
花生嘌呤含量属于中等偏高，每100克含嘌呤约79毫克。急性发作期要严格忌口，缓解期每天不超过15粒为宜。
3、易过敏体质
花生蛋白是常见过敏原，可能引发皮疹、喉头水肿等反应。有过敏史的人要特别注意，连花生油都要谨慎使用。
4、减肥人士
别看花生营养好，热量可是实打实的高。100克花生≈600大卡，相当于4碗米饭的热量。建议每天控制在15粒以内，最好放在早餐或运动后吃。
三、健康吃花生的3个诀窍
1、优选原味带壳的
盐焗、油炸等加工方式会增加钠和脂肪摄入。带壳花生能控制进食速度，避免过量。
2、搭配VC含量高的食物
比如猕猴桃、橙子等，维生素C能促进花生中铁的吸收，营养利用率更高。
3、存储要得当
花生容易滋生黄曲霉菌，最好密封冷藏。发现霉变坚决丢弃，高温烹煮也无法破坏毒素。
花生就像把双刃剑，吃对了是养生法宝，吃错了可能适得其反。特别是那4类特殊人群，千万别为了一时口腹之欲伤了身体。健康人每天吃一小把（约20-30克）就足够获取营养了。记住，再好的食物也要懂得"适可而止"这个朴素的道理。
