胃癌病人的食谱分享 五个治胃癌食谱营养又简单
胃癌患者可选择易消化、高蛋白、低脂的食谱，推荐南瓜小米粥、蒸蛋羹、西蓝花鸡茸羹、山药红枣泥、鲫鱼豆腐汤五种营养食谱。胃癌患者饮食需兼顾营养补充与胃肠保护，避免刺激性食物，必要时在医生指导下使用肠内营养制剂。
一、南瓜小米粥
南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，小米含B族维生素，两者搭配可缓解胃部不适。将南瓜去皮切块与小米同煮至软烂，适合术后初期食用。注意糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖波动。
二、蒸蛋羹
鸡蛋提供优质蛋白和卵磷脂，采用水蒸方式更易消化。可加入少量虾仁或鸡胸肉末增加蛋白质含量。避免添加辛辣调料，消化功能较差时可过筛去除蛋清膜。
三、西蓝花鸡茸羹
西蓝花含硫化物和维生素C，鸡肉提供易吸收的动物蛋白。将西蓝花焯软后与鸡胸肉一起搅打成糊状，加淀粉勾芡。适合化疗期间白细胞减少时补充营养。
四、山药红枣泥
山药黏液蛋白可保护胃黏膜，红枣补铁养血。去皮蒸熟后压成泥状，可添加少量蜂蜜调味。腹胀患者应减少红枣用量，避免产气加重不适。
五、鲫鱼豆腐汤
鲫鱼富含ω-3脂肪酸，豆腐含植物雌激素和大豆蛋白。炖煮时去除鱼刺，汤品需撇净浮油。腹水患者需控制汤水量，肾功能异常者慎用高蛋白组合。
胃癌患者每日宜采用少量多餐方式，将三餐分为5-6次进食。食物温度保持温热，避免过烫或冰冷刺激。烹饪时采用蒸、煮、炖等低温方式，禁用油炸、烧烤等做法。进食后保持坐位30分钟以上，出现呕吐需记录食物种类以便调整。定期监测体重和血红蛋白，营养不足时可考虑添加医用全营养配方粉。所有饮食调整需与主治医生及营养师充分沟通，治疗期间出现新发食物不耐受需及时反馈。
