细菌性痢疾算食源性疾病吗 了解细菌性痢疾要这三点要知

细菌性痢疾属于食源性疾病，主要通过被志贺菌污染的食物或水源传播。了解该疾病需重点关注传播途径、典型症状及预防措施。

1、传播途径

志贺菌通过粪口途径传播，常见于被污染的生冷食物、未煮沸的水源或接触感染者排泄物后未彻底清洁双手。夏季高发与生食瓜果、凉拌菜等饮食习惯相关，集体用餐场所易出现暴发疫情。

2、典型症状

潜伏期通常1-3天，表现为突发高热、腹痛伴里急后重感，黏液脓血便每日可达10-30次。重症可能出现中毒性休克或肠穿孔，婴幼儿及老年人更易出现脱水及电解质紊乱。

3、预防措施

饭前便后规范洗手，避免饮用生水，食物充分加热至中心温度超过70℃。患者餐具需单独消毒，腹泻期间应隔离至症状消失后48小时。高危人群可考虑接种痢疾疫苗，但免疫保护期较短。

出现持续腹泻伴发热时需及时就医，确诊后需完成全程抗生素治疗。恢复期宜选择低渣饮食如米汤、软面条，适量补充口服补液盐。日常注意厨房生熟食分开处理，冰箱定期清洁消毒，外出就餐选择卫生达标餐厅。儿童机构及养老院等集体单位应建立腹泻病例监测报告制度。