西红柿坏了吃了的中毒症状及救治

误食变质西红柿可能出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕乏力等中毒症状，严重时可导致脱水或电解质紊乱。变质西红柿可能含有霉菌毒素或腐败菌产生的有害物质，建议立即停止食用并采取催吐等紧急处理措施。

1、消化系统症状

食用变质西红柿后1-2小时内可能出现胃部灼烧感、频繁呕吐及水样腹泻。呕吐物可能带有西红柿残渣，腹泻严重时可能伴随肠鸣音亢进。胃肠黏膜受刺激可能导致持续性上腹部绞痛，症状持续超过6小时需警惕脱水风险。

2、神经系统症状

部分患者会出现头痛、视物模糊或四肢麻木等神经毒性反应。霉菌产生的展青霉素等毒素可能作用于中枢神经，表现为嗜睡或烦躁不安。婴幼儿可能出现异常哭闹或精神萎靡，老年患者易出现定向力障碍。

3、过敏反应

腐败过程中产生的组胺类物质可能引发皮肤潮红、荨麻疹或嘴唇肿胀等过敏表现。严重者可出现喉头水肿导致呼吸困难，既往有食物过敏史者症状可能加重。皮肤接触变质西红柿汁液也可能出现局部瘙痒性皮疹。

4、循环系统异常

频繁呕吐腹泻可能导致心悸、血压下降等脱水性循环障碍。电解质紊乱可能引发肌肉抽搐或心律不齐，特别是低钾血症患者症状更为明显。老年人和慢性病患者可能出现体位性低血压甚至晕厥。

5、全身中毒反应

大量摄入霉变西红柿可能出现发热寒战等全身炎症反应。黄曲霉毒素等有害物质可能导致肝区疼痛或尿液颜色加深。极少数情况下会出现少尿无尿等急性肾功能损伤表现。

发现中毒症状后应立即饮用温盐水催吐，多次少量补充口服补液盐防止脱水。出现意识改变、持续呕吐或血便需急诊就医，医生可能根据病情使用蒙脱石散保护胃肠黏膜、盐酸洛哌丁胺缓解腹泻或氯雷他定抗过敏治疗。恢复期应保持清淡饮食，避免油腻及高纤维食物加重胃肠负担，可适量饮用米汤或苹果汁补充能量。日常储存西红柿需冷藏并尽快食用，发现表皮霉斑或酸腐气味须整颗丢弃不可切除食用。