刚做完胆结石手术能吃什么
胆结石术后饮食需从流质逐步过渡到低脂软食，主要分为清流质、全流质、半流质、低脂软食四个阶段。
1、清流质阶段：
术后24-48小时可进食米汤、过滤菜汤、稀藕粉等无渣液体。此阶段需避免牛奶、豆浆等产气食物，每日分6-8次少量摄入，每次不超过100毫升。清流质能减少胆汁分泌，促进吻合口愈合。
2、全流质阶段：
术后3-5天可尝试脱脂牛奶、无糖酸奶、米糊等全流质食物。可添加少量蛋白粉补充营养，但仍需保持低脂（每日脂肪摄入＜20克）。全流质阶段需观察有无腹胀、腹泻等不耐受反应。
3、半流质阶段：
术后1周左右可进食烂面条、蒸蛋羹、土豆泥等半流质食物。引入低纤维蔬菜如冬瓜、胡萝卜需完全煮烂。此阶段需严格避免动物内脏、肥肉、油炸食品，每日脂肪控制在30克以内。
4、低脂软食阶段：
术后2周起可逐步尝试软米饭、清蒸鱼、鸡胸肉等低脂软食。烹饪方式以蒸煮为主，每日脂肪摄入不超过40克。可适量添加橄榄油等不饱和脂肪酸，但仍需避免高胆固醇食物如蛋黄、海鲜。
5、营养补充要点：
术后需保证每日60-80克优质蛋白摄入，优先选择鱼肉、豆腐等易消化蛋白。补充维生素K可选用菠菜、西兰花等焯水后食用。水分摄入建议每日1500-2000毫升，分次少量饮用。
胆结石术后三个月内需维持低脂饮食（每日脂肪＜50克），避免暴饮暴食。建议采用少食多餐模式，每日5-6餐减轻胆道负担。可适量增加膳食纤维摄入预防便秘，如燕麦、苹果等。术后半年复查无异常后，可逐步恢复正常饮食，但仍需限制高脂高胆固醇食物。恢复期出现腹痛、黄疸等症状需及时就医。
