胳膊骨折吃什么食物好 胳膊骨折的饮食禁忌须知

胳膊骨折后建议多摄入高蛋白、高钙及富含维生素的食物，同时需避免辛辣刺激、高糖高盐饮食。促进骨骼愈合的关键营养主要有蛋白质、钙质、维生素D、维生素C以及锌元素。

1、蛋白质：

骨折愈合需要大量蛋白质参与组织修复。每日可摄入瘦肉、鱼类、鸡蛋等优质蛋白，其中鱼肉富含Omega-3脂肪酸，有助于减轻炎症反应。植物蛋白如豆腐、豆浆也是良好选择，但需注意痛风患者应控制豆制品摄入量。

2、钙质：

牛奶、奶酪等乳制品含钙量高且吸收率高，建议每日300-500ml。对于乳糖不耐受人群可选择低乳糖牛奶或酸奶，芝麻、虾皮等食物也富含钙质。钙吸收需维生素D协同，单纯补钙效果有限。

3、维生素D：

通过晒太阳或食用深海鱼、蛋黄等食物获取。维生素D能促进肠道钙吸收，调节血钙平衡。中老年人骨折后建议检测血清维生素D水平，必要时在医生指导下补充制剂。

4、维生素C：

新鲜果蔬如橙子、猕猴桃、青椒等富含维生素C，可促进胶原蛋白合成。每日建议摄入200mg以上，相当于2个猕猴桃或1个橙子的含量。烹饪时避免长时间高温加热以防维生素流失。

3、锌元素：

牡蛎、牛肉、南瓜子等含锌丰富，锌参与成骨细胞分化与骨基质矿化。长期素食者需注意补充，但过量补锌可能抑制铜吸收，建议通过均衡饮食获取。

骨折恢复期需严格忌烟酒，烟草中的尼古丁会收缩血管影响血供，酒精则干扰钙吸收。浓茶咖啡每日不超过2杯，其中的单宁酸和咖啡因可能阻碍矿物质吸收。高盐食物会导致钙流失，腌制食品每日摄入不超过5g盐。甜食会消耗体内B族维生素，影响蛋白质代谢。建议采用清蒸、炖煮等低温烹饪方式，避免煎炸产生自由基。保持每日饮水1500-2000ml，适度晒太阳配合康复锻炼，定期复查骨痂生长情况。若出现食欲减退、便秘等消化问题，可少食多餐并增加膳食纤维摄入。