结肠炎患者的饮食原则有哪些

结肠炎患者的饮食原则主要包括低渣低纤维、高蛋白高热量、避免刺激性食物、少食多餐、补充水分和电解质五大要点。

1、低渣低纤维：

急性期需选择精细米面、嫩叶菜泥等低渣食物，减少肠道蠕动负担。慢性缓解期可逐步添加去皮水果、嫩茎叶蔬菜等低纤维食材，每日纤维摄入控制在10-15克。需避免粗粮、坚果等高纤维食物诱发腹痛腹泻。

2、高蛋白高热量：

每日蛋白质摄入需达1.2-1.5克/公斤体重，优先选择鱼肉、蛋羹、豆腐等易消化优质蛋白。热量供给应比常人增加10%-20%，可通过添加肠内营养粉、橄榄油等方式实现，防止营养不良导致的黏膜修复延迟。

3、忌刺激性食物：

严格规避酒精、辣椒等刺激性调味品，限制咖啡因饮品每日不超过200毫升。生冷食物如刺身、冰饮可能引发肠痉挛，乳糖不耐受者需避免牛奶，可用无乳糖奶粉或酸奶替代。

4、少食多餐：

采用每日5-6餐制，单次进食量控制在200-300毫升。餐间可补充营养均衡的医用食品，如短肽型营养素。夜间加餐选择易吸收的碳水化合物如米糊，避免空腹导致胃酸刺激肠道。

5、补液补电解质：

每日饮水1500-2000毫升，腹泻严重时需口服补液盐。钾钠补充可通过香蕉、低钠盐实现，镁元素可从嫩菠菜获取。合并贫血者应增加动物肝脏、红肉等富铁食物，配合维生素C促进吸收。

结肠炎患者需建立个性化饮食方案，急性发作期推荐采用流质或半流质饮食，如米汤、藕粉、蒸蛋等；症状缓解后过渡至低纤维软食。烹饪方式以蒸煮炖为主，禁用油炸烧烤。可记录饮食日记排查过敏原，乳制品、麸质等常见致敏食物需经医生评估后谨慎引入。长期患者建议每3-6个月进行营养评估，必要时在临床营养师指导下使用医学用途配方食品补充营养缺口。