老人白内障手术后饮食注意事项有哪些

白内障术后饮食需以清淡易消化为主，重点补充维生素与蛋白质，避免辛辣刺激食物。主要注意事项有控制钠盐摄入、增加抗氧化营养素、保证优质蛋白、补充水分、限制高糖饮食。

1、控盐限钠：

每日食盐量建议不超过5克，避免腌制食品如咸菜、腊肉。高钠饮食可能加重术后眼部水肿，影响切口愈合。可选择天然香料如姜、葱替代部分盐分，同时注意隐藏钠来源如挂面、饼干等加工食品。

2、补充抗氧化剂：

多摄入富含维生素C的猕猴桃、草莓，维生素E含量高的坚果如杏仁。叶黄素与玉米黄质可保护视网膜，存在于菠菜、羽衣甘蓝等深色蔬菜中。这些营养素能中和自由基，减轻术后氧化应激反应。

3、优质蛋白摄入：

每日需保证鸡蛋、鱼肉等易吸收蛋白质，促进角膜上皮修复。乳清蛋白与大豆蛋白生物利用率高，可选低脂牛奶、豆腐。避免高脂肪红肉，以防血液黏稠度增加影响微循环。

4、科学饮水：

术后每日饮水量1500-2000毫升，分次少量饮用。温开水、淡蜂蜜水为宜，避免一次性大量饮水导致眼压波动。限制浓茶、咖啡等利尿饮品，防止营养素流失。

5、控制糖分：

精制糖摄入每日不超过25克，忌食蛋糕、含糖饮料等高升糖食物。血糖波动可能加重晶状体代谢负担，影响人工晶体稳定性。可选择低GI水果如苹果、梨作为甜味补充。

术后两周内建议采用蒸煮炖等低温烹饪方式，将动物性食物与植物性食物按1:2比例搭配。可每日进食1-2次深海鱼如三文鱼补充ω-3脂肪酸，搭配杂粮饭维持血糖稳定。注意食物温度控制在40℃以下，避免高温刺激引发血管扩张。餐后适当散步促进消化，但需避免低头动作。若合并糖尿病或高血压，需在营养师指导下调整膳食结构，定期监测相关指标。