老年人饮食牢记这些技巧，或能有效提高免疫力，增强体质
年纪大了才发现，原来吃饭也是门技术活！隔壁王大爷今年78岁，每天三顿饭雷打不动，可体检报告还是亮红灯。医生一句话点醒他："您这吃饭啊，光顾着填饱肚子可不行！"今天咱们就聊聊，银发族的餐桌到底藏着哪些健康密码？
一、蛋白质要这样补才到位
1、早餐加个水煮蛋
蛋黄里的卵磷脂能延缓脑力衰退，蛋白提供优质蛋白。注意煮6-7分钟口感最嫩，好消化。
2、午晚餐必有"白肉"
鱼肉去刺后清蒸，鸡肉去皮炖汤，豆腐搭配虾仁。这些低脂高蛋白的组合，比红烧肉健康十倍。
3、加餐来杯温牛奶
下午三点用40℃温水冲奶粉，比冷牛奶更护胃。乳糖不耐受的可以改喝无糖酸奶，记得回温再喝。
二、主食里的大学问
1、杂粮要泡够时间
煮杂粮饭提前浸泡4小时，电饭煲用"杂粮模式"。红豆、燕麦这些粗粮泡发后，营养更好吸收。
2、薯类换着花样吃
紫薯蒸着吃，山药炖汤，芋头做丸子。每周轮换着来，比天天白米饭营养丰富。
3、面条选对时间段
午餐吃面条最合适，搭配青菜和菌菇。记得煮软些，汤面比拌面更好消化。
三、蔬菜水果的黄金搭配
1、深色蔬菜不能少
菠菜焯水拌芝麻，西兰花清炒胡萝卜。这些深色蔬菜里的叶黄素，是眼睛的天然护目镜。
2、水果要挑"软柿子"
香蕉、猕猴桃、火龙果这些软质水果，比苹果梨子对牙口更友好。冬.季可以温水泡一下再吃。
3、菌菇每周见三次
香菇炖鸡、平菇炒肉、银耳煮羹。菌菇类含有的多糖物质，可是免疫系统的"充电宝"。
四、这些雷区千万要避开
1、剩菜超过8小时就扔
隔夜菜不仅营养流失，亚硝酸盐含量还会升高。宁可少做点，也别吃剩菜。
2、咸菜酱料要控制
高血压患者每天盐不超过3克，相当于半个啤酒瓶盖。用柠檬汁、香草代替部分盐调味。
3、吃饭时间要固定
早餐7-8点，午餐11-12点，晚餐5-6点最理想。紊乱的进食时间会影响消化酶分泌。
82岁的李奶奶坚持这些饮食原则，去年冬.天全家感冒就她没事。记住啊，年纪大了吃饭不是完成任务，而是给身体添燃料。从明天开始，把这些小技巧一个个用起来，说不定下次体检，医生都要夸您会吃呢！
