总是心慌头晕？或是贫血惹的祸，多吃这2种肉可有效改善这一问题
最近有没有觉得爬楼梯特别费劲？明明只是从一楼走到三楼，却心跳加速、眼前发黑，扶着栏杆才能站稳。这种突如其来的"断电感"，很可能不是因为你缺乏锻炼，而是身体在发出贫血警.报！别急着吃红枣补血，真正管用的"补血神器"就藏在菜市场里。
一、为什么吃肉比吃枣更补血？
1、铁元素形态差异
动物性食物中的血红素铁吸收率高达15%-35%，而红枣等植物性食物中的非血红素铁吸收率仅有2%-20%。吃半斤牛肉补的铁，相当于要吃5斤红枣。
2、营养协同作用
肉类中的蛋白质能促进铁吸收，而植物中的草酸、植酸反而会抑制铁吸收。这就是为什么很多素食者补铁效果不理想的关键原因。
二、两种"补血冠军肉"
1、牛里脊肉
每100克含铁3.3毫克，是猪肉的2倍。选择颜色鲜红、脂肪纹路细腻的优质部位，建议每周吃2-3次，每次100-150克。
2、鸭血
含铁量高达30mg/100g，是名副其实的"补铁之王"。选购时注意选择暗红色、质地细腻的鲜鸭血，避免购买颜色发黑的劣质产品。
三、这样吃效果更好
1、搭配维C食材
青椒炒牛肉、鸭血粉丝汤里加香菜，维生素C能让铁吸收率提升3倍。但切记不要同时喝茶或咖啡，其中的单宁酸会阻碍铁吸收。
2、避开补铁"克星"
钙片、牛奶等高钙食物要与补铁食材间隔2小时食用。全谷物、豆类等富含植酸的食物也要控制摄入量。
3、掌握最佳烹饪法
牛肉建议用急火快炒或涮火锅，避免长时间炖煮破坏营养。鸭血要彻底煮熟，但不宜煮太久以免变硬。
四、这些信号提醒你该补铁了
指甲出现纵向棱线、容易口腔溃疡、冬.天特别怕冷、注意力难以集中...这些都是缺铁的早期表现。女性、青少年和孕期女性尤其要注意，这类人群缺铁风险比普通人群高出3-5倍。
补铁是个循序渐进的过程，通常需要坚持3-6个月才能看到明显改善。如果症状严重，建议及时就医检查。记住，药补不如食补，把这两种肉安排进每周菜单，你会发现那些恼人的头晕心慌正在悄悄远离！
