妊娠期急性脂肪肝的饮食禁忌有哪些

妊娠期急性脂肪肝需严格限制高脂、高糖、高胆固醇食物，饮食禁忌主要包括动物内脏、油炸食品、含糖饮料、酒精及生冷海鲜五类。

1、动物内脏：

猪肝、鸡心等动物内脏胆固醇含量极高，会加重肝脏代谢负担。妊娠期急性脂肪肝患者肝脏已存在脂肪代谢障碍，摄入此类食物可能加速肝细胞损伤。建议选择低脂优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉替代。

2、油炸食品：

炸鸡、薯条等油炸食品含大量饱和脂肪酸，需经肝脏分解代谢。患者肝脏功能受损时易导致脂肪堆积，可能诱发胆汁淤积。烹饪方式建议改为蒸煮或凉拌，每日油脂摄入量需控制在25克以下。

3、含糖饮料：

奶茶、碳酸饮料中的果糖成分会促进肝脏脂肪合成。妊娠期激素变化本身就会影响糖代谢，过量摄入可能诱发妊娠糖尿病。可选择无糖豆浆、淡柠檬水作为替代饮品。

4、酒精饮品：

酒精会直接损伤肝细胞线粒体功能，加重脂肪变性。即使是低度酒也可能抑制肝脏分解脂肪的能力，增加胎儿发育异常风险。妊娠期需完全禁酒，包括料酒等含酒精调味品。

5、生冷海鲜：

生鱼片、醉虾等未彻底加热的海鲜可能携带寄生虫或病菌。患者免疫力较低时易发生感染，进一步损害肝功能。海鲜需经高温烹煮后食用，每周摄入量不超过200克。

妊娠期急性脂肪肝患者应执行少食多餐原则，每日分5-6次进食以减轻肝脏负担。主食建议选择糙米、燕麦等低升糖指数粗粮，搭配清蒸蔬菜和低糖水果如苹果、蓝莓。蛋白质补充以水煮蛋、豆腐为主，避免采用红烧、煎炸等重油烹饪方式。注意监测体重变化，每周增幅控制在0.3-0.5公斤范围内。出现恶心呕吐加重或皮肤黄染需立即就医。