胃出血手术后吃什么好 胃出血术后饮食禁忌须知

胃出血手术后需选择易消化、低刺激的流质或半流质食物，术后饮食禁忌主要包括辛辣食物、坚硬食物、高纤维食物、过冷过热食物及酒精。胃出血术后饮食需遵循循序渐进原则，从清流质逐步过渡到正常饮食。

1、流质食物：

术后初期建议选择米汤、藕粉、过滤菜汤等清流质食物，这些食物不含残渣且渗透压接近体液，不会刺激手术创面。随着恢复可逐步添加牛奶、豆浆等富含蛋白质的流质，但乳糖不耐受者需谨慎选择乳制品。

2、半流质食物：

恢复中期可过渡到粥类、烂面条、蒸蛋羹等半流质食物，烹调时需将食材充分软烂。推荐山药粥、南瓜小米粥等兼具营养和胃黏膜保护作用的食物，可适量添加鱼肉末补充优质蛋白。

3、低纤维饮食：

选择去皮去籽的瓜果、嫩叶蔬菜等低纤维食材，避免粗纤维刺激消化道。可将蔬菜制成菜泥或过滤菜汁，水果建议选择香蕉、苹果等低酸度品种，蒸煮后食用更利于消化吸收。

4、蛋白质补充：

适量摄入鱼肉、鸡胸肉、豆腐等易消化蛋白质，烹调方式以清蒸、水煮为主。每日蛋白质总量控制在每公斤体重1-1.2克，分5-6次少量进食，避免单次过量加重胃部负担。

5、营养均衡：

恢复后期需逐步增加食物种类，保证碳水化合物、蛋白质、维生素的均衡摄入。可添加燕麦片、土豆泥等复合碳水，配合少量坚果粉补充不饱和脂肪酸，但需确保充分研磨细腻。

胃出血术后饮食需严格遵循少食多餐原则，每日进食5-6次，单次食量控制在200毫升以内。术后1个月内避免所有刺激性调味品，包括辣椒、胡椒、芥末等。恢复期需禁食年糕、坚果等粘性大或坚硬食物，忌饮浓茶、咖啡等含咖啡因饮品。建议餐后保持30分钟直立位，睡前3小时停止进食。定期复查胃镜评估愈合情况，根据医生建议逐步调整饮食结构，配合口服营养补充剂预防营养不良。