痛风什么鱼可吃，什么鱼不可吃
痛风患者可适量食用低嘌呤鱼类如桂鱼、鲈鱼、鳕鱼，需避免高嘌呤鱼类如沙丁鱼、凤尾鱼、秋刀鱼。鱼类选择主要与嘌呤含量、烹饪方式、摄入频率等因素有关。
1、低嘌呤鱼类：
桂鱼、鲈鱼嘌呤含量约50-70毫克/100克，属于中低嘌呤食材，每周可食用2-3次，建议清蒸或水煮。鳕鱼嘌呤含量约60毫克，富含优质蛋白和欧米伽3脂肪酸，对心血管有益。处理时需去除内脏和鱼皮以进一步降低嘌呤。
2、中嘌呤鱼类：
三文鱼、金枪鱼嘌呤含量约100-150毫克/100克，急性发作期应避免，缓解期每月不超过1次。烹饪时避免搭配啤酒或高汤，可搭配碱性食物如冬瓜、黄瓜帮助尿酸排泄。冷冻鱼肉比新鲜鱼肉嘌呤含量略低。
3、高嘌呤鱼类：
沙丁鱼嘌呤含量高达345毫克/100克，凤尾鱼达363毫克，秋刀鱼约246毫克，均应严格禁止。这类小型海鱼不仅嘌呤高，且含有较多核苷酸会在体内转化为尿酸。鱼干、鱼罐头等加工制品嘌呤浓度更高。
4、烹饪方式影响：
水煮可使30%嘌呤溶解到汤中，故鱼汤、火锅汤底需避免。油炸会破坏鱼肉细胞结构释放更多嘌呤。最佳方式是清蒸15分钟以下，或用柠檬汁腌制后烤制，酸性环境能减少嘌呤吸收。
5、摄入频率控制：
即使低嘌呤鱼类单次摄入也不宜超过150克。建议将鱼类安排在午餐食用，避免晚餐摄入加重夜间尿酸沉积。食用前后2小时需饮用500毫升水促进代谢，合并肾结石者需医生指导下调整饮水量。
痛风患者日常可增加樱桃、芹菜等促尿酸排泄食物，每日饮水2000毫升以上。运动选择游泳、骑自行车等非冲击性项目，避免剧烈运动诱发发作。定期监测血尿酸水平，急性期发作后需复查尿酸及肾功能指标。外出就餐时注意避免隐藏的高嘌呤食材如鱼露、蚝油等调味品。
