禽流感病毒感染吃了会得病吗
禽流感病毒通过食用未彻底煮熟的禽类或接触活禽可能感染人类，预防措施包括避免接触活禽、彻底煮熟禽肉、注意个人卫生。
1、传播途径：
禽流感病毒主要通过呼吸道飞沫和直接接触传播。人类感染通常发生在接触活禽或其分泌物后，病毒可通过眼结膜、鼻黏膜或口腔进入人体。食用被病毒污染的禽类产品是潜在传播途径之一，但经过充分加热的禽肉传播风险极低。
2、烹饪温度：
禽流感病毒在70℃以上高温环境下会被灭活。烹饪禽类时应确保内部温度达到75℃并持续30秒以上，禽肉应完全变为白色或棕色且无血丝。避免食用半熟或生禽肉制品，如溏心蛋、血鸭等未完全加热的禽类食品。
3、高危人群：
禽类养殖、屠宰、运输从业人员感染风险较高。免疫功能低下者、孕妇、儿童及老年人感染后更易发展为重症。这些人群应特别注意避免接触活禽市场，处理生禽后需用肥皂彻底洗手。
4、潜伏期：
禽流感潜伏期通常为2-5天，最长可达10天。感染初期症状类似普通流感，表现为高热、咳嗽、肌肉酸痛。部分患者会出现结膜炎、腹泻等消化道症状。病情进展迅速时可导致肺炎、急性呼吸窘迫综合征等严重并发症。
5、预防措施：
选购禽类产品应选择正规渠道，避免接触活禽或病死禽。处理生禽前后要用流动水洗手至少20秒，生熟食砧板分开使用。出现发热伴呼吸道症状且有禽类接触史者，需及时就医并告知暴露史。
日常饮食中禽肉是优质蛋白质来源，不必因担心禽流感而完全禁食。建议每周禽肉摄入量控制在280-525克，搭配足量新鲜蔬果。保持规律作息和适度运动有助于增强免疫力。出现可疑症状应及时到发热门诊就诊，避免自行服用抗病毒药物。禽流感疫苗目前主要用于禽类免疫，人类预防仍以切断传播途径为主。
