经常吃甲鱼对人体有好处吗
适量食用甲鱼对人体有一定益处，主要体现为补充优质蛋白、滋阴补肾、改善贫血、增强免疫、调节代谢等功能。
1、补充优质蛋白：
甲鱼肉富含易吸收的动物性蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉合成与组织修复。每100克甲鱼肉含蛋白质约17克，适合术后恢复或蛋白质摄入不足人群作为膳食补充。
2、滋阴补肾：
中医理论认为甲鱼性平味甘，归肝肾经，具有滋肝肾之阴的功效。对于阴虚火旺引起的潮热盗汗、腰膝酸软等症状，甲鱼汤配伍枸杞等药材可起到辅助调理作用。
3、改善贫血：
甲鱼血及肝脏含有丰富血红素铁，吸收率优于植物性铁源。配合维生素C含量高的蔬菜同食，可促进铁元素转化利用，对缺铁性贫血患者具有食补价值。
4、增强免疫：
甲鱼裙边含有多糖类物质及硒元素，能刺激巨噬细胞活性，提升机体非特异性免疫功能。但需注意过敏体质者可能出现皮肤瘙痒等不良反应。
5、调节代谢：
甲鱼胶原蛋白中的甘氨酸、脯氨酸等成分可参与脂质代谢，辅助降低血清甘油三酯。其甲鱼壳提取物在研究中显示具有调节血糖的潜在作用，但具体机制仍需进一步验证。
建议每周食用不超过2次，每次控制在150-200克净肉量。烹饪时避免与苋菜、马齿苋等草酸含量高的蔬菜同食，痛风及高尿酸血症患者需限制摄入。搭配山药、莲子等健脾食材可增强吸收效果，脾胃虚寒者应佐以姜片烹调。食用后出现皮疹、腹泻等不适需立即停食并就医。
