4种食物是“催命符”，每吃一口都会把你推近胃癌！
刚出锅的烧烤滋滋冒油，腌制的咸菜爽脆开胃，这些让人欲罢不能的美味，可能正在一点点侵蚀你的胃黏膜。世界卫生组织早已将某些日常食物列为一类致癌物，但很多人依然在餐桌上与它们"亲密接触"。
一、藏在厨房的4大"胃癌推手"
1、腌制食品：亚硝酸盐的温床
咸菜、腊肉、泡菜等腌制食品含有大量亚硝酸盐，在胃酸环境下会转化为强致癌物亚硝胺。建议食用前用清水浸泡2小时，搭配富含维生素C的果蔬食用。
2、烧烤油炸食品：苯并芘的重灾区
食物在高温烧烤油炸时会产生苯并芘等致癌物。烤焦的部分一定要去除，每月食用不超过2次。用锡纸包裹烧烤、选择空气炸锅能有效减少有害物产生。
3、霉变食物：黄曲霉毒素的隐身地
发霉的花生、玉米等谷物含有剧毒黄曲霉毒素，即使用水冲洗或高温烹饪也无法完全去除。发现霉变必须整包丢弃，不要舍不得。
4、过烫饮食：黏膜的隐形杀手
65℃以上的热饮热食会烫伤食道和胃黏膜，长期反复损伤可能诱发癌变。刚煮好的食物最好晾3-5分钟再入口。
二、护胃饮食的黄金法则
1、新鲜至上原则
蔬菜现买现吃，水果削皮食用，肉类选择冷鲜而非冷冻。食材在冰箱储存不要超过3天。
2、低温烹饪原则
多采用蒸、煮、炖等低温烹饪方式。炒菜时控制油温，避免冒烟再下锅。
3、细嚼慢咽原则
每口食物咀嚼20-30次，既能减轻胃部负担，又能提前产生饱腹感。
4、定时定量原则
早餐7-8点、午餐12-13点、晚餐18-19点进食最佳。每餐保持七分饱，避免暴饮暴食。
三、这些症状要当心
1、持续性的胃部隐痛
2、突然出现的食欲减退
3、不明原因的体重下降
4、大便颜色变黑
胃是情绪器官，也是健康晴雨表。改变饮食习惯从来都不晚，从今天开始，给你的胃多一点温柔呵护。记住，最好的抗癌药就藏在你的餐盘里！
