核桃是血管清道夫？研究发现：核桃让血管更健康，怎么吃才正确
核桃这个小东西，平时当零食磕着玩，没想到居然是血管的"保洁阿姨"！最新研究实锤了，每天抓一把核桃，血管年轻程度堪比00后。不过先别急着囤货，吃错了可能适得其反。
一、核桃护血管的硬核证据
1、Omega-3脂肪酸含量惊人
每30克核桃含2.5克α-亚麻酸，这种植物性Omega-3能降低血液黏稠度。实验显示连续4周每天吃核桃，血管内皮功能改善28%。
2、抗氧化物质超丰富
核桃外层的褐色薄皮含有90%的酚类物质。这些天然抗氧化剂能中和血管中的自由基，相当于给血管做了个SPA。
3、精氨酸含量是坚果界冠军
这种氨基酸能在体内转化成一氧化氮，帮助血管保持弹性。6颗核桃的精氨酸含量就抵得上100克鸡胸肉。
二、这样吃核桃等于白吃
1、剥掉褐色外衣
很多人嫌核桃皮苦涩，殊不知抗氧化成分都在这里。建议用温水浸泡5分钟再吃，既能软化外皮又不损失营养。
2、油炸或糖渍处理
高温油炸会破坏不饱和脂肪酸，糖渍则增加热量负担。原味生吃或低温烘烤才是最健康的打开方式。
3、代替正餐当饭吃
虽然核桃营养丰富，但30克就有200大卡。建议放在早餐或下午茶时段，搭配酸奶或水果更佳。
三、黄金搭配法则
1、核桃+蓝莓=抗氧化王炸
蓝莓的花青素配合核桃的维生素E，抗衰老效果直接翻倍。冻干蓝莓和核桃碎拌酸奶绝配。
2、核桃+菠菜=补铁最佳拍档
核桃中的维生素C能促进菠菜非血红素铁吸收。试试核桃碎拌菠菜沙拉，淋点柠檬汁更完美。
3、核桃+燕麦=肠道清道夫
燕麦的β-葡聚糖遇到核桃的膳食纤维，肠道蠕动效率提升40%。早餐燕麦粥撒把核桃碎，饱腹感持续到中午。
四、三类人要特别注意
1、胆囊炎患者
核桃脂肪含量高，可能诱发胆囊收缩疼痛。建议每天不超过15克，且分次食用。
2、易过敏体质
坚果过敏人群首次尝试要少量测试。出现嘴唇发麻等症状立即停止食用。
3、正在服用抗凝药物
核桃中的维生素E可能增强抗凝效果，需咨询医生调整药量。
记住每天28克（约6-7颗）核桃就能发挥保健作用，装在随身小盒里当零食刚刚好。别等血管报.警才想起它，现在就开始每天和核桃约会吧！坚持三个月后，说不定体检报告会给你惊喜。
