经常用银耳炖汤，可以收获5个益处！难怪老人都爱吃

银耳在炖锅里咕嘟咕嘟冒着泡，晶莹剔透的胶质慢慢析出，这碗看似普通的甜汤里藏着惊人的养生密码。老辈人常说"外行吃燕窝，内行吃银耳"，这种平价食材的滋补效果可不简单。今天带你破解银耳汤里的5个健康彩蛋，看完你也会爱上这碗"平民燕窝"。

一、润肺小能手

1、银耳多糖能在呼吸道形成保护膜

这种天然胶质就像给肺部穿了件隐形防护衣，特别适合经常说话、吸烟或处于雾霾环境的人群。

2、改善季节性干咳

春秋.季节转换时容易出现咽喉干痒，连续喝一周银耳汤能明显缓解。搭配梨子或百合效果更佳。

二、肠道清道夫

1、可溶性膳食纤维促进蠕动

每100克银耳含膳食纤维约30克，是芹菜的10倍。这些纤维像海绵一样吸收肠道内多余油脂。

2、改善肠道菌群环境

银耳中的多糖成分是益生菌的优质食物，能帮助维持肠道微生态平衡。建议搭配红枣食用，补血又通便。

三、皮肤保湿剂

1、天然植物胶原蛋白

虽然银耳不含动物胶原蛋白，但其特殊的多糖结构同样能提升皮肤保水度。每周喝3次，皮肤摸起来会更水润。

2、减少细纹产生

银耳富含的维生素D和硒元素具有抗氧化作用，能延缓皮肤老化进程。最好在晚上食用，吸收效果更佳。

四、血糖稳定器

1、延缓糖分吸收速度

银耳胶质会在胃部形成凝胶状物质，使食物中的葡萄糖缓慢释放。糖尿病患者可用代糖制作银耳羹。

2、改善胰岛素敏感性

研究表明银耳多糖能增强细胞对胰岛素的反应，建议选择朵形完整、颜色微黄的优质银耳。

五、免疫力充电宝

1、激活免疫细胞

银耳中的β-葡聚糖能刺激巨噬细胞活性，相当于给免疫系统装了加速器。感冒高发季节可以适当增加食用频率。

2、抗辐射作用

对于长期面对电子设备的人群，银耳中的硒元素能帮助减轻辐射伤害。搭配枸杞食用效果更好。

挑选银耳要注意：颜色过白可能经过漂白，闻起来有刺鼻味道的不要买。优质银耳朵型完整，泡发后能膨胀8-10倍。记住隔夜银耳汤会产生亚硝酸盐，最好现做现吃。从今天开始，让这碗晶莹剔透的甜汤成为你养生routine的一部分吧！