开颅手术后饮食有哪些方面需要注意
开颅手术后饮食需注意营养均衡、易消化、低盐低脂、高蛋白及少量多餐五个方面，以促进伤口愈合和身体恢复。
1、营养均衡：
术后需保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的全面摄入。优先选择全谷物、新鲜蔬果和优质蛋白来源如鱼类、豆制品，避免单一饮食导致营养失衡。维生素B族和维生素C对神经修复尤为重要，可通过深色蔬菜和柑橘类水果补充。
2、易消化：
选择蒸煮炖等烹饪方式，避免油炸、烧烤等油腻食物。初期可进食米粥、软烂面条等半流质，逐渐过渡到软食。芹菜、竹笋等粗纤维食物需切碎煮烂，减少肠道负担。乳糖不耐受者慎用牛奶，可用酸奶替代。
3、低盐低脂：
每日食盐摄入不超过5克，避免腌制食品和加工肉类。选用橄榄油等不饱和脂肪酸，限制动物内脏和肥肉摄入。高盐高脂饮食可能加重脑水肿风险，不利于术后恢复。
4、高蛋白：
每日蛋白质需求增至1.2-1.5克/公斤体重，优选鸡蛋清、瘦肉、豆腐等生物价高的蛋白质。蛋白质缺乏会延缓组织修复，但肾功能异常者需遵医嘱调整摄入量。可适量添加乳清蛋白粉补充。
5、少量多餐：
每日5-6餐，每餐控制在200-300毫升容量。术后胃肠功能较弱，过量进食易引发呕吐或误吸。餐间可补充坚果糊、营养粉等流质食物，夜间加餐选择低糖易吸收的藕粉或米糊。
术后饮食需根据恢复阶段动态调整，初期以流质为主，2周后逐步增加食物质地。注意补充水分但避免快速大量饮水，每日饮用1500-2000毫升为宜。避免辛辣刺激、含咖啡因及酒精的饮品。合并糖尿病者需监测血糖，高血压患者严格控制钠摄入。家属应记录每日进食情况和排便状态，出现持续呕吐、腹胀或吞咽困难需及时联系医疗团队。康复期可咨询临床营养师制定个性化食谱，配合适度活动促进胃肠蠕动。
