枸杞是干吃好，还是泡水好？服用时，有哪些需要注意？
枸杞红了，朋友圈又开始晒各种养生吃法！有人直接当零食嚼，有人天天泡水喝，还有人拿来炖汤...这颗小红果到底怎么吃才不浪费？今天咱们就来掰扯清楚枸杞的正确打开方式，让你花的每一分钱都变成实实在在的营养！
一、干吃VS泡水，营养大不同
1、干嚼枸杞的优势
直接咀嚼能完整获取膳食纤维和脂溶性营养素，β-胡萝卜素吸收率提高30%。每天10-15粒当零食，既解馋又养生。
2、泡水喝的妙处
热水冲泡能让水溶性维生素充分释放，特别适合想补充维生素B族的人群。但记得把泡过的枸杞也吃掉，不然就浪费了一半营养。
3、最佳食用方案
建议早晚干嚼几粒，白天用60℃温水反复冲泡饮用。这样既能保证营养全面吸收，又不会过量摄入糖分。
二、三类人吃枸杞要当心
1、体质燥热人群
容易上火的人要控制量，每天不超过10粒。可以搭配菊花或金银花一起泡水，中和热性。
2、血糖偏高者
虽然枸杞升糖指数不算高，但含糖量约20%，糖尿病患者建议咨询专业人士后再食用。
3、正在服药人群
枸杞可能影响某些抗凝血药物效果，服药期间食用需间隔2小时以上。
三、挑选优质枸杞有诀窍
1、看颜色：自然暗红色为佳，鲜亮发红的可能熏硫
2、闻气味：应有淡淡果香，刺鼻味道要警惕
3、摸手感：不粘手、不结块的质量较好
4、尝味道：甘甜带微苦是正品，纯甜的可能掺糖
四、保存方法影响效果
1、开封后要密封冷藏，避免受潮变质
2、不要暴晒，光照会破坏维生素
3、最好买小包装，开封后1个月内用完
4、发现发黏、变味立即停用
这颗传承千年的"东方红宝石"，用对了是宝，用错了可就是浪费！现在你知道该怎么对待家里的枸杞了吧？别让它在柜子里默默过期，赶紧拿出来科学食用。记住，养生的真谛不在于吃多贵的东西，而在于用对方法！
