做完心肌梗塞手术后吃什么

心肌梗塞术后饮食需遵循低盐低脂、高纤维、优质蛋白原则，重点控制胆固醇与饱和脂肪酸摄入。主要饮食调整包括限制动物内脏、增加深海鱼类、选择全谷物、补充新鲜蔬果、避免精制糖。

1、限制动物内脏：

动物肝脏、脑花等内脏器官胆固醇含量极高，每100克猪肝含胆固醇约288毫克，可能加重动脉粥样硬化。术后应完全避免食用，替代选择鸡胸肉、瘦牛肉等低脂肉类，每日红肉摄入量建议控制在50克以内。

2、增加深海鱼类：

三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸，每周食用2-3次可降低血液甘油三酯水平。推荐清蒸或水煮烹调方式，避免油炸破坏营养成分。注意选择汞含量较低的中小型海鱼，如秋刀鱼、鲭鱼。

3、选择全谷物：

燕麦、糙米等全谷物食品的膳食纤维含量是精米面的3-5倍，可延缓餐后血糖上升。每日应保证30克以上膳食纤维摄入，约占主食总量的二分之一。需注意循序渐进增加用量，避免突然增量引起腹胀。

4、补充新鲜蔬果：

深色蔬菜如菠菜、西兰花含钾量丰富，有助于调节血压。每日应摄入500克以上蔬菜，其中深色蔬菜占一半。水果选择低糖品种如草莓、猕猴桃，避免荔枝、龙眼等高糖热带水果。

5、避免精制糖：

含糖饮料、糕点等精制糖食品会快速升高血糖，促进炎症反应。建议用代糖食品过渡，逐步戒除甜食依赖。注意查看食品标签，警惕隐形糖如番茄酱、沙拉酱等调味品。

心肌梗塞术后饮食需长期坚持地中海饮食模式，每日食盐不超过5克，食用油控制在25-30克。烹饪推荐使用橄榄油低温快炒，避免反复煎炸。可适量饮用淡绿茶，其中的茶多酚具有抗氧化作用。注意分餐制控制总量，每餐七分饱，餐后散步30分钟促进消化。定期监测血脂血糖，根据复查结果动态调整饮食结构。出现餐后胸闷等不适需及时就医评估。