鲜牛奶和纯牛奶、脱脂奶和全脂奶，有何区别？哪个有益健康？

超市冷柜前站了十分钟，手里拿着三盒不同包装的牛奶还是拿不定主意？包装上"鲜""纯""脱脂""全脂"这些字眼看得人眼花缭乱。其实每种牛奶背后都藏着不一样的健康密码，选对适合自己的那款，补钙效果能翻倍！

一、鲜牛奶和纯牛奶的三大区别

1、杀菌工艺大不同

鲜牛奶采用85℃低温巴氏杀菌，保留更多活性蛋白；纯牛奶经过135℃超高温灭菌，保质期更长但部分营养会流失。

2、储存条件有讲究

鲜牛奶必须冷藏保存且保质期仅3-7天；纯牛奶常温可存放6个月，更适合囤货。

3、口感差异明显

鲜牛奶奶香更浓郁，口感接近现挤牛奶；纯牛奶经过高温处理会有轻微"蒸煮味"。

二、脱脂奶VS全脂奶营养对决

1、脂肪含量悬殊

全脂奶脂肪含量约3.5%，脱脂奶仅0.5%。但脱去的不仅是脂肪，还有脂溶性维生素。

2、补钙效率有别

虽然钙含量相当，但全脂奶中的维生素D能促进钙吸收，实际补钙效果更好。

3、饱腹感差异大

全脂奶的脂肪能延缓胃排空，喝一杯顶饿3小时；脱脂奶喝完可能很快就想吃零食。

三、这样选奶最聪明

1、给孩子选全脂鲜奶

生长发育期需要脂肪和维生素，巴氏杀菌鲜奶营养保留最完整。

2、健身人群优选脱脂纯奶

控制热量摄入的同时补充优质蛋白，常温储存方便携带。

3、中老年人可折中选择

低脂奶既减少脂肪摄入，又保留部分脂溶性营养素。

4、乳糖不耐试试舒化奶

将乳糖分解为半乳糖和葡萄糖，减轻肠胃不适。

四、喝牛奶的黄金时间表

1、早餐配谷物

牛奶中的色氨酸能帮助合成血清素，让一天都有好心情。

2、下午茶时段

搭配水果补充维生素C，促进钙质吸收效率提升30%。

3、睡前1小时

温热牛奶中的肽类物质有助于放松神经，改善睡眠质量。

记住一个原则：没有最好的牛奶，只有最适合的牛奶。下次选购时别再纠结包装上的名词，根据自己和家人的实际需求来选择。把牛奶喝对方法，补钙效果堪比钙片，还能省下不少买营养品的钱呢！