鸡蛋和牛肉是肿瘤的“发物”？错！不想癌症恶化，避开3个饮食坑
鸡蛋和牛肉被拉黑多年，肿瘤患者到底能不能吃？这个问题困扰了太多人。每次看到患者家属小心翼翼地把鸡蛋挑出餐盘，都觉得特别心疼。其实真正需要警惕的饮食误区，可能正藏在你的日常习惯里！
一、揭开"发物"的真相
1、现代医学没有"发物"概念
所谓发物理论源于古代经验医学，现代研究证实鸡蛋和牛肉都是优质蛋白来源。肿瘤患者每天需要1.2-1.5克/公斤体重的蛋白质，一个鸡蛋就能提供6克优质蛋白。
2、癌细胞靠糖分生长
比起蛋白质，癌细胞更"喜欢"糖分。高GI食物会导致血糖快速升高，为癌细胞提供生长能量。精制糖、甜饮料才是真正需要限制的。
3、营养充足才能对抗肿瘤
充足的蛋白质摄入能帮助维持肌肉量，提高对放化疗的耐受性。牛肉中的血红素铁还能改善肿瘤患者常见的贫血症状。
二、真正要小心的3个饮食坑
1、过度忌口导致营养不良
很多患者这也不吃那也不吃，结果体重直线下降。当BMI低于18.5时，患者的生存期反而会缩短。
2、盲目进补适得其反
燕窝、海参等高价补品蛋白质含量其实不如鸡蛋。更可怕的是某些"抗癌保健品"可能添加激素，刺激肿瘤生长。
3、烹饪方式暗藏风险
高温烧烤产生的苯并芘、油炸食物中的丙烯酰胺都是明确致癌物。肿瘤患者更要避免这些烹饪方式。
三、肿瘤患者的饮食黄金法则
1、彩虹饮食法
每天吃够5种颜色的蔬果，比如西红柿（红）、胡萝卜（橙）、西兰花（绿）等，获取不同的植物营养素。
2、211餐盘原则
每餐蔬菜占餐盘1/2，优质蛋白占1/4，全谷物占1/4。这样既能保证营养，又不会过量。
3、少食多餐更科学
把三餐分成5-6顿，每次吃七分饱。这样既能减轻消化负担，又能维持血糖稳定。
记住，肿瘤患者的饮食没有那么多禁忌，关键是要营养均衡。与其战战兢兢地忌口，不如学会科学搭配。把注意力放在食材新鲜度和烹饪方式上，比纠结"发物"靠谱多了！现在就开始调整你的餐盘吧，吃对了身体才有力量对抗疾病。
