提醒：有些食物最好不要放冰箱，当心吃出问题来，建议赶紧取出
打开冰箱门，你是不是也习惯把所有食材都往里塞？先别急着关冰箱门，有些食物正在里面"瑟.瑟发抖"——低温环境不仅不能保鲜，反而会加速变质！特别是这5类常见食物，现在取出还来得及。
一、淀粉类食物：低温会让它们"冻伤"
1、面包放冷藏室会加速淀粉老化，24小时就会变得又干又硬。正确做法是用保鲜袋密封后冷冻，吃时复烤就能恢复松软。
2、土豆冷藏会产生致癌物丙烯酰胺，低温还会促使淀粉转化成糖，产生奇怪甜味。阴凉通风处存放最合适，记得避开洋葱。
二、热带水果：它们在冰箱里会"感冒"
1、香蕉冷藏后表皮迅速变黑，虽然果肉还能吃，但营养已大量流失。用保鲜膜包裹根部，悬挂在阴凉处能多保存3天。
2、芒果、菠萝等热带水果在低于8℃时会产生冻斑，果肉变褐变味。没切开的水果直接放在纸袋里就行。
三、腌制食品：高盐环境自带"防腐剂"
1、腊肠、火腿等腌制品冷藏会导致脂肪氧化，产生哈喇味。真空包装的悬挂保存，散装的用油纸包裹后放在陶瓷罐里。
2、泡菜、酸菜放冰箱会抑制乳酸菌活性，反而容易霉变。传统陶缸+阴凉处才是最佳选择，表面淋层香油能隔绝空气。
四、干货食材：潮湿是它们的"天敌"
1、香菇、木耳等干货冷藏易吸潮霉变，密封罐里放包食品干燥剂能保存半年。发现霉点要整包丢弃，黄曲霉素高温都杀不死。
2、奶粉、咖啡粉放冰箱会结块变质。铁罐装的可冷冻24小时杀灭虫卵，之后常温保存即可。
五、部分调味品：低温会让它们"罢工"
1、蜂蜜冷藏会结晶析出葡萄糖，虽然不影响安全但口感变差。玻璃瓶装放在避光处，结晶后隔水加热就能恢复。
2、酱油、蚝油等发酵调料其实含有抑菌成分，开封后擦干瓶口常温保存即可。只有含蛋液、奶油的沙拉酱才需要冷藏。
现在检查下你家冰箱，是不是也有这些"错放"的食物？赶紧给它们换个合适的位置。记住冰箱最佳温度是4℃左右，塞太满会影响冷气循环。食品保存讲究"干湿分离、生熟分开"，给每种食物找到它的舒适区，才能既保鲜又保健康！
