“长寿果”花生会加速癌症转移？专家提醒：2类人不建议吃花生
花生被称为"长寿果"，可最近朋友圈疯传它能加速癌细胞扩散？先别急着扔掉家里的花生酱，真相可能和你想的不太一样。这颗小小的坚果，到底是养生圣品还是健康杀手？让我们剥开花生的"红衣裳"，看看里面的门道。
一、花生与癌症的真相
1、实验室研究≠临床结论
某些体外实验发现花生凝集素可能影响癌细胞活动，但这需要每天吃250克花生才可能达到实验剂量。正常人日常摄入量远低于此，不必过度恐慌。
2、花生的抗癌成分更值得关注
白藜芦醇、β-谷甾醇等成分已被多项研究证实具有抗癌潜力。每天适量食用反而可能帮助降低结直肠癌等风险。
二、这两类人确实要少吃
1、慢性肾病患者需警惕
花生中较高的磷和钾含量可能加重肾脏负担。血磷水平偏高的患者尤其要注意，每天最好控制在15粒以内。
2、痛风发作期要忌口
虽然花生嘌呤含量中等，但急性发作期还是要避免。缓解期可以少量食用，建议选择水煮方式，避免油炸花生米。
三、健康吃花生的3个诀窍
1、优选原味带壳花生
盐焗、油炸等加工方式会增加额外负担。带壳花生更新鲜，还能控制进食速度避免过量。
2、搭配维生素C食物
比如凉拌花生时加些彩椒，或者搭配猕猴桃食用，能提高铁的吸收率。
3、控制每日摄入量
每天20-25粒（约30克）是理想范围，相当于一小把的量。可以作为优质脂肪来源替代部分食用油。
四、关于花生的常见误区
1、发芽花生不能吃？
轻微发芽的营养价值更高，但霉变花生绝对要丢弃。辨别要点是看芽根是否洁白，有无黑斑。
2、花生红衣要不要剥？
红衣富含抗氧化成分，消化功能正常的人建议保留。肠胃敏感者可以浸泡后搓去部分红衣。
3、生吃好还是熟吃好？
熟制更安全，能破坏可能存在的黄曲霉毒素。但温度不宜过高，170℃以下烘焙最佳。
花生依然是性价比超高的营养宝库，关键在会选会吃。与其担心那些尚未证实的风险，不如先改掉过量食用和错误搭配的习惯。记住，再好的食物也要讲究适度，这才是老祖宗"过犹不及"智慧的真谛。
