高血脂不能吃香菜？这2种菜升血脂可能比肉还猛，千万别多吃！
高血脂人群的餐桌上，总在上演着"食物甄嬛传"。你以为避开了肥肉就万事大吉？有些看似人畜无害的蔬菜，可能正在偷偷给你的血管"添堵"。今天就来扒一扒那些披着健康外衣的"血脂刺客"。
一、被冤枉的香菜其实很无辜
1、香菜含有的挥发油反而有助于胆固醇代谢
研究发现香菜中的芳樟醇能促进胆汁酸分泌，帮助分解脂肪。每天10克左右香菜，还能提供丰富的维生素K。
2、真正要警惕的是这两种"伪健康"蔬菜
（1）油炸茄子：吸油能力堪比海绵
茄子疏松多孔的结构，在油炸过程中会吸收大量油脂。一份地三鲜的含油量可能超过三块红烧肉。
（2）椰蓉类菜品：隐藏的饱和脂肪酸炸.弹
椰肉本身脂肪含量就高达33%，做成椰蓉后更浓缩。一盘椰香芋头煲的脂肪含量抵得上两碗红烧肉。
二、高血脂人群的买菜指南
1、认准"三低一高"原则
低GI（血糖生成指数）、低钠、低饱和脂肪酸、高膳食纤维。比如茼蒿、芦笋、秋葵都是优质选择。
2、警惕这些烹饪陷阱
（1）勾芡：看似清淡的羹汤，淀粉糊化后会加速脂肪吸收
（2）糖醋：大量糖分会使甘油三酯水平快速升高
（3）白灼蘸酱：沙茶酱、芝麻酱都是隐形脂肪大户
三、这样吃菜更护血管
1、改变进食顺序：先喝汤→再吃菜→最后主食
这个顺序能延缓碳水吸收，避免餐后血脂骤升。汤要选紫菜蛋花汤这类清淡的。
2、聪明搭配营养素
（1）菠菜+柠檬汁：维生素C促进铁吸收
（2）木耳+青椒：维生素P增强血管弹性
（3）苦瓜+洋葱：槲皮素辅助降胆固醇
3、掌握关键时间点
（1）下午4点后减少高草酸蔬菜（如菠菜）
（2）晚上避免高钠蔬菜（如芹菜）
（3）清晨适合吃富含膳食纤维的菌菇类
记住，没有绝对不能吃的食物，只有不会搭配的吃法。把这份"防坑指南"存在手机里，下次买菜时拿出来对照看看。血管年轻才是真的年轻，从今天开始做个聪明的"挑食"达人吧！
