吃芒果为什么会嘴痒 警惕芒果过敏

吃芒果后嘴痒通常由芒果过敏引起，过敏反应可能由芒果中的漆酚类物质、蛋白质成分、交叉过敏反应、免疫系统异常、遗传易感性等因素触发。

1、漆酚类物质：

芒果果皮与果肉中含有漆酚类化合物，这类物质与毒葛中的致敏成分类似，可直接刺激口腔黏膜。接触后可能引发接触性皮炎反应，表现为嘴唇肿胀伴针刺感。过敏体质者需彻底削皮并清洗果肉表面汁液。

2、蛋白质成分：

芒果含有多种致敏蛋白如半胱氨酸蛋白酶和几丁质酶，这些蛋白质可被免疫系统误判为有害物质。典型症状包括舌头发麻和咽部瘙痒，严重时可出现喉头水肿。建议首次食用时少量尝试并观察反应。

3、交叉过敏反应：

对桦树花粉或乳胶过敏者更易出现芒果过敏，这类交叉过敏源于蛋白质结构相似性。常伴随打喷嚏和眼睛发痒等花粉症症状。存在花粉过敏史者应避免食用未完全成熟的芒果。

4、免疫系统异常：

特应性体质人群的免疫球蛋白E水平异常升高，接触芒果抗原后引发肥大细胞脱颗粒。除口腔症状外，可能出现全身性荨麻疹或腹痛。需通过血清特异性IgE检测确认过敏原。

5、遗传易感性：

家族中有食物过敏史者患病风险增加3-5倍，与特定基因位点变异相关。这类患者往往对多种水果过敏，婴幼儿时期就可能出现湿疹等过敏前驱表现。

出现嘴痒症状后应立即停止食用并用清水漱口，局部冷敷可缓解肿胀。日常需避免接触芒果制品及同科植物如腰果，注意查看食品标签中是否含芒果成分。建议进行过敏原检测明确致敏物质，随身携带抗组胺药物以备急用。烹饪加热可能降低部分蛋白质的致敏性，但对漆酚类物质无效。过敏反应反复发作或出现呼吸困难时需及时就医进行脱敏治疗。