五月必吃‘强肝菜’，清肝火、助睡眠，鲜嫩营养高，遇见抓紧吃！

五月阳光正好，菜市场里那些绿油油的时令菜都在向你招手！其中有一种不起眼的绿叶菜，老中医见了都要多买两把，它既能帮你灭掉春天积攒的肝火，又能安抚躁动的神经。这种被称作"强肝菜"的宝贝，其实就是我们熟悉的——枸杞叶！

一、枸杞叶的三大神.奇功效

1、肝脏的天然清洁工

枸杞叶富含甜菜碱和枸杞叶蛋白，这些成分就像给肝脏做SPA。每天吃一小把，能促进肝细胞修复，特别适合经常熬夜、应酬喝酒的人群。

2、安神助眠小能手

叶片中的芦丁和多种氨基酸组合，堪称天然镇静剂。晚上睡前来碗枸杞叶汤，比数羊管用多了。注意要睡前2小时食用，避免起夜影响睡眠质量。

3、眼睛的防蓝光盾牌

丰富的叶黄素和玉米黄质，能有效过滤电子屏幕的蓝光。电脑族可以学广东人，用枸杞叶、猪肝、菊花一起煲汤，既护眼又养肝。

二、枸杞叶的4种神仙吃法

1、上汤枸杞叶

秘诀在于用皮蛋和咸蛋吊汤底，最后撒一把枸杞子。这样做出来的汤醇厚不寡淡，叶片嫩滑不涩口。记住叶片焯水不要超过15秒，否则营养流失严重。

2、凉拌枸杞芽

选取最嫩的芽尖，用冰矿泉水浸泡半小时。拌入核桃碎、柠檬汁和少许蜂蜜，酸甜爽脆的口感特别开胃。这道菜维生素C含量是橙子的3倍！

3、枸杞叶煎蛋

在蛋液里加一勺淀粉，煎出来的蛋饼更蓬松。叶片要切得细碎，下锅前用少许香油拌匀。这样做既能去除涩味，又能保持翠绿色泽。

4、枸杞叶粥

米粥煮至开花时，放入枸杞叶和姜丝。关火前淋几滴芝麻油，撒点白胡椒粉。这款粥特别适合没胃口的时候，清爽不腻还能补充电解质。

三、三类人要谨慎食用

1、低血压人群

枸杞叶有一定的降压效果，血压偏低的人要控制食用量，避免出现头晕乏力的情况。

2、服用抗凝药物者

叶片中维生素K含量较高，可能影响抗凝药物效果。这类人群食用前最好咨询医生。

3、脾胃虚寒者

可以搭配生姜、胡椒等温性调料中和寒性，或者选择熟食而非凉拌的吃法。

现在正是枸杞叶最鲜嫩的时候，价格也特别亲民。下次逛菜市场，记得多留意这个不起眼的"护肝神器"。把它加入你的春季养生清单，让身体由内而外焕发活力。毕竟，懂得吃时令菜的人，身体都不会太差！