杏仁是胆固醇的“克星”？医生忠告：若想血管健康，这些要多吃点
看到体检报告上胆固醇数值时，是不是感觉手里的杏仁突然不香了？先别急着扔掉这些"小可爱"，最新研究发现杏仁里的特殊成分能像小扫帚一样清理血管。不过单吃杏仁可不够，营养师私藏的坚果搭配法才是关键！
一、坚果界的"血管清道夫"排行榜
1、杏仁：含有的植物甾醇是天然胆固醇抑制剂
每天23颗（约30克）带皮杏仁，其膳食纤维能与胆汁酸结合排出体外。研究发现连续吃6周可使坏胆固醇下降7%，记得选原味避免盐分超标。
2、核桃：omega-3脂肪酸的植物界代表
两颗核桃仁就能提供全天所需的α-亚麻酸，这种成分能转化为EPA和DHA。特别适合用脑过度人群，建议搭配蓝莓做成早餐燕麦杯。
3、榛子：维生素E含量是杏仁的3倍
强大的抗氧化剂能保护血管内皮细胞，每天15颗足够。烤制后香气更浓，但温度不要超过160℃，避免营养流失。
二、让坚果效果更好的黄金组合
1、早餐CP：杏仁+无糖酸奶
酸奶中的益生菌能促进坚果脂肪代谢，建议用料理机打成酱涂抹全麦面包。肠胃敏感者可将杏仁提前浸泡4小时。
2、下午茶搭档：核桃+黑巧克力
可可多酚与omega-3协同抗炎，选择可可含量70%以上的巧克力。微波炉加热10秒会让风味更浓郁。
3、夜宵优选：烤榛子+猕猴桃
维生素C能提升维生素E吸收率，睡前2小时吃5颗榛子配半个猕猴桃，既缓解饥饿又不增加负担。
三、这些情况坚果要忌口
1、胆囊切除术后3个月内避免整粒坚果
2、服用华法林等抗凝药物时控制每日摄入量
3、坚果过敏人群要当心交叉污染
营养师办公室最受欢迎的吃法是：将三种坚果等比例混合，每周准备200克分装小罐。记住带皮吃能保留更多多酚类物质，但发苦的杏仁一定要吐掉。血管健康就像存养老金，30岁开始每天一把坚果，60岁体检报告会给你惊喜！
