五月必吃3种‘强肝菜’！清肝火、助睡眠，正当季抓紧吃，别错过
五月阳光正好，肝脏也到了需要特别呵护的季节！那些藏在菜市场角落里的"强肝高手"，可比保温杯里泡枸杞管用多了。今天带你认识3种时令野菜，它们不仅能帮你灭掉体内的"小火苗"，还能让你睡得更香甜。
一、蒲公英：天然解毒王
1、凉拌蒲公英嫩叶
刚采摘的嫩叶用淡盐水浸泡10分钟，焯水后挤干水分。加蒜末、生抽、香醋和少许蜂蜜拌匀，苦中带甜特别开胃。这种吃法能最大限度保留蒲公英中的活性成分。
2、蒲公英根茶
把洗净的根须切成小段，晒干后炒至微黄。每天取5克沸水冲泡，淡淡的焦香完全喝不出苦味。适合经常熬夜、眼睛干涩的上班族。
二、马齿苋：护肝小能手
1、马齿苋鸡蛋饼
嫩茎叶切碎后打入鸡蛋，加少许面粉调成糊状。平底锅少油小火慢煎，两面金黄即可。这样做出来的饼子带着野菜特有的清香，孩子也爱吃。
2、马齿苋猪肝汤
新鲜猪肝切片用料酒腌制，和马齿苋一起煮汤。出锅前撒点枸杞，汤色清亮不油腻。每周喝两次，补血又养肝。
三、荠菜：安神好帮手
1、荠菜豆腐羹
嫩豆腐切丁，和荠菜末一起煮至沸腾。用水淀粉勾薄芡，淋上蛋液形成蛋花。睡前两小时喝一碗，有助于改善睡眠质量。
2、荠菜饺子馅
猪肉馅中加入焯过水的荠菜，调入香油和姜末。包饺子时多放馅料，煮熟后咬开满口清香。这种搭配既能解腻又促进消化。
特别提醒：
1、采摘野菜要确认品种，不认识的不要乱吃
2、脾胃虚寒的人要搭配生姜或红枣食用
3、野菜虽好但不要连续吃超过三天
这些不起眼的野菜，其实都是药食同源的宝贝。趁着五月正当时，快去菜市场转转，说不定就能遇见这些"护肝卫.士"。记住，养肝不是非要吃名贵药材，有时候最普通的食材反而最养人。从今天开始，给餐桌添点"野"味吧！
