“胆固醇大户”被发现，不是猪肉！医生：这4种食物建议少吃
看到体检报告上胆固醇超标时，很多人第一反应是戒掉猪肉。但你可能不知道，真正的"胆固醇大户"另有其人！这些食物看似无害，却在悄悄推高你的血脂水平。今天就来揭开它们的真面目，让你吃得明明白白。
一、蛋黄制品：营养与风险并存
1、咸蛋黄类食品
流沙包、蛋黄酥等点心使用的咸蛋黄，胆固醇含量是普通蛋黄的2-3倍。单个咸鸭蛋黄胆固醇含量就超过300mg。
2、蛋黄酱类调味品
100g蛋黄酱含胆固醇约250mg，拌沙拉时不知不觉就会摄入过量。建议改用橄榄油+柠檬汁替代。
二、动物内脏：高营养高胆固醇
1、猪脑
每100g猪脑含胆固醇高达2500mg，是猪肉的20倍以上。偶尔解馋可以，但千万别当常规食材。
2、鹅肝
法式鹅肝酱胆固醇含量约1500mg/100g，搭配的面包片还会额外增加碳水化合物摄入。
三、海鲜中的隐形炸.弹
1、鱿鱼
别看鱿鱼低脂肪，每100g胆固醇含量约230mg。铁板烧做法还会吸附大量油脂。
2、蟹黄
大闸蟹的蟹黄胆固醇高达466mg/100g，吃两只大闸蟹就可能超出一日推荐量。
四、烘焙食品里的甜蜜陷阱
1、黄油曲奇
黄油+鸡蛋的组合让每块曲奇含胆固醇约30mg，一次吃五六块很轻松。
2、奶油蛋糕
植物奶油含反式脂肪酸，动物奶油则胆固醇高。6寸蛋糕的奶油部分胆固醇可能超过400mg。
控制胆固醇的聪明吃法：
1、替换烹饪用油
把猪油换成橄榄油或山茶油，能减少约15%的胆固醇摄入。
2、改变进食顺序
先吃蔬菜再吃蛋白质，最后吃主食，有助于控制总摄入量。
3、注意食物搭配
高胆固醇食物搭配富含膳食纤维的蔬菜，能减少胆固醇吸收。
记住这些数字：健康成人每日胆固醇摄入应控制在300mg以内，心血管疾病患者要控制在200mg以下。不必完全戒掉这些食物，但一定要控制频率和分量。学会看食品标签，选择标注"0反式脂肪酸"的产品，保护心血管从每一口食物开始！
