银屑病吃什么好，不能吃什么

银屑病患者饮食需兼顾营养均衡与病情控制，宜选择抗炎食物，避免诱发加重的食物。适宜食物主要有深海鱼类、新鲜蔬果、全谷物，禁忌食物包括红肉、酒精、辛辣刺激食物。

1、深海鱼类：

富含ω-3脂肪酸的鲑鱼、沙丁鱼等可减轻皮肤炎症反应。ω-3脂肪酸通过抑制前列腺素E2合成降低角质形成细胞过度增殖，每周建议食用2-3次，烹饪方式以清蒸为主避免营养流失。

2、深色蔬菜：

菠菜、西兰花等富含维生素A、C及抗氧化物质，能修复受损皮肤屏障。其中萝卜硫素可调节Th17细胞活性，每日摄入300克以上，建议采用快炒或凉拌保留营养素。

3、全谷物杂粮：

糙米、燕麦等低升糖指数食物有助于维持肠道菌群平衡。膳食纤维促进短链脂肪酸产生，抑制IL-23/Th17炎症通路，每日应占主食量的1/3，需充分浸泡后烹煮以提升吸收率。

4、禁忌红肉：

牛羊肉含大量花生四烯酸，代谢后产生促炎介质白三烯B4。研究显示每日红肉摄入超过100克可使复发风险增加40%，建议用禽类或豆制品替代，加工肉制品更需严格限制。

5、避免酒精：

乙醇代谢产物乙醛直接刺激角质形成细胞增殖，并降低甲氨蝶呤疗效。啤酒中含有的麸质可能诱发免疫反应，节假日饮酒量需控制在白酒30毫升或红酒100毫升以内。

患者需建立个性化饮食日记记录食物与皮损变化的关系，合并代谢综合征者需控制每日总热量。烹饪宜采用蒸煮炖方式，避免烧烤油炸产生糖基化终产物。冬季增加核桃、亚麻籽等富含α-亚麻酸的食物，配合适度日晒可延缓鳞屑生成。保持规律作息与心理减压对饮食调理具有协同作用，突发瘙痒加重时应及时复查过敏原。