脑血栓脑梗塞的患者吃什么

脑血栓和脑梗塞患者的饮食需以低盐低脂、高纤维、优质蛋白为主，主要有控制钠盐摄入、增加膳食纤维、选择健康脂肪、补充抗氧化营养素、保证水分充足五个原则。

1、控制钠盐：

每日盐摄入量需限制在5克以内，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。高盐饮食易导致血压升高，加重血管内皮损伤。建议使用香草、柠檬汁等天然调味品替代盐，烹饪时采用蒸煮等少油盐方式。

2、高纤维饮食：

每日应摄入25-30克膳食纤维，推荐燕麦、糙米、荞麦等全谷物，以及菠菜、西兰花等深色蔬菜。膳食纤维可延缓糖分吸收、降低胆固醇，改善肠道菌群平衡。需注意逐渐增加摄入量以避免腹胀。

3、优质脂肪选择：

优先选用橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂，每周摄入2-3次深海鱼类如三文鱼。需避免动物内脏、奶油等饱和脂肪，反式脂肪酸会促进动脉粥样硬化斑块形成。坚果类食物每日建议控制在15克左右。

4、抗氧化营养素：

多食用蓝莓、石榴等富含花青素的水果，以及胡萝卜、南瓜等含β-胡萝卜素的蔬菜。维生素C和维生素E可通过柑橘类、坚果补充，这些抗氧化物质能减轻自由基对血管的氧化损伤。

5、水分补充：

每日饮水量保持在1500-2000毫升，可适量饮用淡绿茶、菊花茶等。充足水分有助于维持血液流动性，降低血液黏稠度。需限制浓茶、咖啡及含糖饮料，排尿困难患者应咨询医生调整饮水量。

患者需建立规律的三餐时间，采用少量多餐方式，每餐七分饱为宜。食物应切碎煮软便于吞咽，吞咽障碍者可选择糊状食物。合并糖尿病患者需监测血糖，肾功能异常者需调整蛋白质摄入量。定期复查血脂、同型半胱氨酸等指标，根据营养评估结果动态调整膳食方案，必要时在医生指导下使用医学营养补充剂。