这4大“健康杀手”，致癌又伤身！就藏在你家的厨房中

厨房里飘出的饭菜香，是家的味道。但你可能不知道，某些习以为常的烹饪习惯，正在悄悄埋下健康隐患。最近翻看大量资料发现，有些厨房用品和食材处理方式，比过期食品更值得警惕。

一、发霉的砧板比马桶还脏

1.木质砧板裂缝里的霉菌会产生黄曲霉毒素，这种强致癌物用开水烫都杀不死。建议每3个月更换一次，或者改用食品级塑料砧板。

2.生熟混用的砧板容易交叉污染。沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌，可能从生肉转移到凉拌菜上。

3.清洗时很多人只用水冲，其实应该用盐和小苏打混合擦洗，每周用白醋消毒一次。

二、油烟机滤网成健康盲区

1.堆积油垢的滤网会降低吸力，导致更多油烟被吸入肺部。研究显示，长期接触油烟会使肺癌风险增加3倍。

2.油垢在高温下会产生苯并芘等致癌物。这些物质会附着在餐具上，随着食物进入人体。

3.金属滤网应该每月拆洗，可以用小苏打加洗洁精浸泡。塑料滤网建议每半年更换，老化变形的滤网根本挡不住油烟。

三、反复使用的油堪比毒药

1.食用油超过烟点就会产生醛类物质，煎炸三次以上的油，有害物质含量飙升20倍。

2.很多人把炸过食物的油装进塑料瓶，高温油脂会溶解塑化剂。建议用玻璃瓶存放，且不要超过一周。

3.辨别废油有个简单方法：油炸时出现大量泡沫，或者油颜色变深、有哈喇味，必须立即倒掉。

四、发芽土豆藏着致.命毒素

1.土豆发芽部位含有龙葵碱，半个发芽土豆的毒素就够毒死一只老鼠。千万别以为挖掉芽眼就安全，毒素会扩散到整个土豆。

2.变绿的土豆同样危险。叶绿素和龙葵碱是同步产生的，表皮发绿说明毒素已经开始积累。

3.存储土豆要避光通风，和苹果放一起能抑制发芽。如果发现长芽，别犹豫直接扔掉。

健康的生活需要从细节做起。检查下你家厨房，这些隐藏风险可能正在侵蚀家人的健康。改变几个小习惯，就能让一日三餐变得更安全。新鲜的食材、干净的厨具、科学的烹饪方式，才是最好的养生之道。