鸡蛋再次推上风口浪尖！医生研究发现：吃鸡蛋时一定要注意这几点

鸡蛋最近又成了热议话题！朋友圈里有人说一天只能吃一个，有人却说吃三个也没事，到底谁说得对？其实关于鸡蛋的学问还真不少，从挑选到烹饪再到食用量，处处都有讲究。今天咱们就把鸡蛋那些事儿一次说清楚，让你吃得明白又健康。

一、鸡蛋吃多少才合适？

1、健康人群无需刻意限制

研究表明，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋完全没问题。鸡蛋中的胆固醇对大多数人血液胆固醇影响很小，不必过分担心。

2、特殊人群要适量

高胆固醇血症患者建议每天不超过1个，可以适当减少蛋黄摄入。糖尿病患者每周建议控制在6个以内，最好搭配蔬菜一起食用。

3、运动量大可以多吃

健身人群或体力劳动者，每天2-3个鸡蛋也能很好代谢，蛋白质能帮助肌肉修复。

二、吃鸡蛋最容易犯的3个错

1、只吃蛋白不吃蛋黄

蛋黄确实含胆固醇，但同时也富含卵磷脂、维生素A、D等珍贵营养素，弃之可惜。

2、迷信土鸡蛋

土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值差异很小，价格却贵很多。与其追求土鸡蛋，不如选新鲜的普通鸡蛋。

3、煮太久

煮蛋时间超过10分钟，蛋黄表面会形成灰绿色的硫化铁，不仅难看还影响消化吸收。

三、这样吃鸡蛋最健康

1、最佳烹饪方式排行

水煮蛋＞蒸蛋＞煎蛋＞炒蛋。水煮蛋营养保留最完整，炒蛋油脂含量最高。

2、黄金搭配组合

鸡蛋+西红柿（促进番茄红素吸收）

鸡蛋+菠菜（补铁效果翻倍）

鸡蛋+牛奶（优质蛋白组合）

3、危险搭配警.示

鸡蛋+柿子（可能引发胃结石）

鸡蛋+豆浆（影响蛋白质吸收）

鸡蛋+消炎药（降低药效）

四、买鸡蛋一定要看这3点

1、看外壳

新鲜鸡蛋外壳粗糙有光泽，陈蛋外壳光滑发亮。有裂纹的鸡蛋千万别买。

2、摇一摇

新鲜鸡蛋摇晃时几乎没有声音，陈蛋会有明显的水声。

3、泡水里

新鲜鸡蛋会沉底，存放时间长的会半浮或完全浮起。

现在你应该明白了吧？吃鸡蛋不用太纠结数量，关键是要吃得科学。记住这些实用小技巧，明天早餐就能用上。鸡蛋是性价比最高的营养品之一，只要掌握正确吃法，就能让它为你的健康加分！