肠胃炎别吃木耳？医生再三提醒：不想胃出血，最好是少吃这几种菜
肠胃不舒服的时候，连喝口水都觉得胃在抗议！最近门诊遇到好几位患者，都是吃了木耳后胃痛加剧来就诊的。其实不止是木耳，有些看似健康的蔬菜，在肠胃炎发作时真的会变成"隐形杀手"。
一、这些菜正在悄悄伤害你的胃
1、木耳：膳食纤维界的"钢丝球"
泡发后的木耳含有大量不可溶性膳食纤维，就像小刷子一样刮擦发炎的胃黏膜。特别是凉拌木耳，脆硬的口感对胃部刺激更大。肠胃炎期间吃它，相当于用钢丝球刷伤口。
2、韭菜：胃肠道的"辣椒水"
含有的硫化物会刺激胃酸分泌，那种火辣辣的灼烧感你肯定体验过。更麻烦的是粗纤维难以消化，滞留在胃里可能引发胀痛。肠胃脆弱时吃韭菜，等于给发炎的胃部泼辣椒水。
3、竹笋：肠道里的"钢筋"
春笋鲜美但纤维素含量超高，未煮烂的竹笋纤维像细针般刺激肠壁。肠胃炎患者吃后容易出现腹胀、绞痛，严重时可能引发肠梗阻。想吃记得炖煮2小时以上。
二、肠胃炎该吃什么菜
1、嫩南瓜：胃肠的"创可贴"
煮熟后质地绵软，富含果胶能在胃壁形成保护膜。建议做成南瓜粥，搭配小米更养胃。记住选嫩南瓜，老南瓜纤维较粗。
2、山药：天然的"胃黏膜修复剂"
含有的黏液蛋白能附着在胃壁上。蒸山药时撒点桂花，既能调味又促进消化。铁棍山药效果最好，处理时记得戴手套防痒。
3、胡萝卜：肠道"清道夫"
煮熟后软烂易消化，β-胡萝卜素能修复黏膜。建议切小块炖汤，搭配少许瘦肉更营养。用油烹调能提高营养素吸收率。
三、关键时期这样吃
1、烹饪要做"软烂三部曲"
先浸泡半小时，再小火慢炖1小时，最后用料理机打成糊。这样处理的蔬菜几乎不需要胃部研磨。
2、避开三个"致命时刻"
空腹时、夜间加餐、刚吃完药后，这三个时段胃肠最脆弱。蔬菜最好在午晚餐的正餐时间食用。
3、记住搭配"黄金组合"
蔬菜+优质蛋白（如鱼肉）+好消化主食（如软面条）。蛋白质能中和胃酸，主食可以缓冲刺激。
下次肠胃闹脾气时，别再往嘴里塞木耳炒肉了！把这份"保胃菜单"存在手机里，关键时刻能救急。养胃是个慢功夫，就像照顾小婴儿需要耐心。坚持两周清淡饮食，你会发现连口气都变清新了。
