豆腐五不吃吃了人难安？医生：豆腐出现这几种情况，一口都别吃！
豆腐发黏还带酸味？你可能遇到了"僵尸豆腐"！作为流传两千年的国民美食，豆腐的营养价值毋庸置疑，但有些豆腐真的会吃出问题。今天就带你识别5种危险豆腐，尤其是最后一种，很多家庭都中招过。
一、这5种豆腐千万别往嘴里送
1、发黏拉丝的"僵尸豆腐"
表面出现黏液还能拉丝，闻着有股馊味，这是微生物大量繁殖的信号。有些商贩会给变质豆腐泡双氧水"美容"，遇到特别白净但手感发黏的更要警惕。
2、颜色异常鲜艳的"染色豆腐"
正常豆腐应该是乳白色或淡黄色，那些呈现亮黄色或粉红色的，很可能添加了违禁色素。特别是散装豆腐颜色不均匀的，风险更高。
3、酸味刺鼻的"发酵豆腐"
未经过正规工艺的酸味豆腐，可能是杂菌污染导致。真正合格的臭豆腐应该有特殊香味，而不是令人作呕的腐.败味。
4、久煮不散的"胶水豆腐"
煮半小时都不散架的豆腐，可能添加了过量凝固剂。正常内酯豆腐沸水煮5分钟就会变蜂窝状，工业石膏豆腐则特别耐煮。
5、包装鼓胀的"炸.弹豆腐"
真空包装豆腐如果出现胀袋，说明已经产生大量气体。这类豆腐可能含有肉毒杆菌等致.命病菌，必须整个丢弃不能切开查看。
二、3类人要控制豆腐摄入量
1、痛风患者：豆腐中的嘌呤会加重症状
虽然比肉类嘌呤低，但急性发作期还是要控制。建议选择南豆腐，每天不超过100克。
2、肾病患者：过量蛋白质增加肾脏负担
肾功能不全者要计算每日蛋白总量，豆腐要纳入全天蛋白质摄入计划中。
3、甲减患者：大豆异黄酮可能干扰甲状腺功能
这类人群吃豆腐最好搭配海带等富碘食物，且避免空腹食用。
三、安全吃豆腐的4个诀窍
1、买回后立即浸泡清水
放入保鲜盒加满清水，冷藏保存不超过3天，每天换水。
2、烹饪前先焯水去腥
沸水中加少许盐，豆腐切块焯烫1分钟，能去除豆腥味和部分添加剂。
3、搭配海带或紫菜
富含碘的海藻类能平衡大豆中的甲状腺抑制剂，营养也更全面。
4、传统卤水豆腐更安全
相比内酯豆腐，卤水豆腐添加剂更少，钙含量也更高。
记住这些要点，下次买豆腐时记得多看一眼、闻一下。发现可疑豆腐立即拨打12315举报，别让问题豆腐流向更多家庭。食品安全无小事，转发给经常买菜的人，让更多人学会辨别！
