萝卜是胃炎“克星”？医生建议：胃不好的患者多留心，2物要少碰
萝卜真是胃炎克星？这个说法让不少胃病患者眼前一亮。但真相可能让你大跌眼镜——有些萝卜吃法反而会加重胃痛！今天咱们就掰开揉碎说说，胃不好的人到底该怎么对待萝卜这种"平民食材"。
一、萝卜养胃的三大误区
1、生吃萝卜能治胃病？
新鲜萝卜确实含有淀粉酶和芥子油，能促进消化。但生萝卜的辛辣成分会直接刺激胃黏膜，胃炎发作期生吃等于雪上加霜。建议蒸煮15分钟以上，破坏刺激性成分。
2、白萝卜比青萝卜更养胃？
其实颜色不同的萝卜营养价值差异不大。关键看做法：白萝卜适合炖汤，青萝卜更适合腌制。胃病患者最好选择炖煮方式，避免腌制的高盐伤胃。
3、萝卜水能中和胃酸？
这个流传甚广的偏方其实很危险！萝卜中的硫苷类物质可能刺激胃酸分泌，胃溃疡患者空腹饮用可能引发疼痛。想缓解胃酸，温蜂蜜水更安全有效。
二、胃病患者要警惕的两种食物
1、高纤维粗粮
全麦面包、燕麦片看着健康，但粗纤维会摩擦发炎的胃壁。急性胃炎期建议改食用精米白面，等恢复后再逐步添加粗粮。
2、酸性水果
柑橘类、猕猴桃等富含果酸，会降低胃部pH值。特别要避免空腹食用，可以搭配馒头等碱性食物缓冲刺激。
三、胃病患者的正确吃萝卜指南
1、选对品种
秋.冬.季节的萝卜淀粉含量高，刺激性较小。春季新上市的萝卜水分大但辣味重，胃病患者要少吃。
2、做熟做烂
萝卜中的芥子油苷在100℃加热20分钟后基本分解。建议用排骨或牛肉一起炖煮，既能中和寒性又增加营养。
3、控制分量
即使煮熟的萝卜，每次也不宜超过200克。胃动力差的人最好分次食用，避免胀气不适。
四、养胃黄金搭档推荐
1、萝卜+山药
山药中的黏液蛋白能保护胃黏膜，与萝卜同煮既营养又护胃。
2、萝卜+陈皮
3年以上的老陈皮理气效果佳，能缓解萝卜可能引起的胀气。
3、萝卜+生姜
生姜汁可以中和萝卜的寒性，特别适合胃寒怕冷的人群。
胃病三分治七分养，再好的食物也要讲究吃法。记住一个原则：胃不舒服时，所有食材都要"做熟、做软、做温"。下次再看到"食物治病"的传言，不妨先查证再尝试，你的胃会感谢这份谨慎。
