空心草莓是因为打了激素吗？什么样的草莓才健康？听听医生怎么说
春天一到，水果摊上红艳艳的草莓格外诱人。但每次看到中间空心的草莓，心里总忍不住犯嘀咕：这该不会是打了激素的吧？其实关于草莓的谣言比草莓籽还多，今天就让我们用科学眼光，一颗颗拆解这些"草莓疑云"。
一、空心草莓的真相
1、品种特性决定
某些草莓品种天生就容易形成空心，比如"章姬"等日系品种。这和人的高矮胖瘦一样，属于品种特征，并非异常现象。
2、生长环境影响
温度骤变、水分供应不均等环境因素会导致果肉生长速度不一致。就像青春期发育不协调的少年，草莓果肉也会出现"局部发育迟缓"。
3、授粉不充分
如果蜜蜂等传粉昆虫不足，草莓种子（瘦果）发育不完全，周围的果肉就会生长不均。这种情况形成的空心通常伴有畸形。
二、激素草莓的识别误区
1、植物激素并不可怕
膨大剂等植物生长调节剂在合理使用下对人体无害。就像人需要维生素一样，植物也需要激素调节生长，关键看用法用量。
2、真正要警惕的是这些特征
异常巨大的果实、明显畸形的外观、颜色分布不均匀、果肉质地松软如水，这些才是过量使用激素的可能迹象。
三、健康草莓挑选指南
1、看外观
选择颜色鲜红均匀、表面籽粒凸起明显的草莓。避免挑选局部发白或青绿的未成熟果实。
2、闻香气
自然成熟的草莓会散发清甜果香，激素催熟的往往香气寡淡或有异味。
3、试手感
轻轻按压应有一定弹性，过硬的可能未熟透，过软的则可能存放过久。
4、观果蒂
新鲜草莓的果蒂呈鲜绿色且紧贴果肉，发黄或容易脱落的建议不要购买。
四、草莓清洗的正确方式
1、流动水冲洗
先用清水冲洗表面，注意不要先摘除果蒂，避免农残渗入果肉。
2、浸泡技巧
可以用淡盐水或食用小苏打水浸泡5分钟，帮助分解表面残留物。
3、处理时机
最好现吃现洗，清洗后尽快食用。沾水后的草莓更容易变质。
下次看到空心草莓别再紧张兮兮了！记住，空心不等于有害，畸形才需多留意。挑选草莓时多动用感官，享受应季美味的同时也守护健康。现在正是草莓最好吃的季节，放心去买吧，记得按照正确方法清洗哦！
