想吃桔子果冻不用买了，教你在家做，解腻又开胃，好吃还不上火
最近天气越来越热，总想吃点清爽的小零食。超市里的果冻虽然方便，但添加剂多还齁甜，吃多了容易上火。其实在家做果冻超简单，今天就用应季的桔子教大家做一款零添加的果冻，酸甜可口又解腻，关键是完全不会上火！
一、为什么自制桔子果冻更健康？
市售果冻为了延长保质期，往往会添加各种防腐剂和人工香精。而自制的桔子果冻只需要新鲜水果和天然食材，不仅保留了桔子丰富的维生素C，还能根据个人口味调整甜度。最重要的是，完全不用担心上火的问题。
二、制作桔子果冻的关键步骤
1、挑选优质桔子
选择皮薄多汁的蜜桔或砂糖桔，这样的桔子甜度高、汁水足。轻轻按压果皮，能感受到弹性的桔子最新鲜。
2、榨汁有技巧
将桔子剥开后，可以用纱布包裹果肉轻轻挤压取汁。注意不要把白色橘络也挤进去，这样可以避免苦味。500克桔子大约能榨出300毫升纯果汁。
3、吉利丁片的正确用法
吉利丁片要先用冰水泡软（约5分钟），挤干水分后再加入温热的桔子汁中搅拌溶解。注意水温不要超过60度，否则会影响凝固效果。
三、完美桔子果冻的制作秘诀
1、酸甜平衡很重要
在桔子汁中加入适量蜂蜜或冰糖调味，建议先少量添加，边尝边调。太酸可以多加糖，太甜就挤点新鲜柠檬汁中和。
2、分层制作更漂亮
可以先将一半果汁倒入模具冷藏定型，等凝固后再倒入剩余果汁，这样能做出漂亮的双层果冻。每层厚度建议1厘米左右。
3、脱模小技巧
冷藏4小时完全凝固后，将模具底部浸入温水30秒，就能轻松脱模。注意水温不能太高，否则果冻会融化。
四、三种创意吃法推荐
1、桔子椰奶冻
在第二层倒入椰奶和吉利丁混合液，做成桔子椰奶双色冻，奶香和果香完美融合。
2、桔子果冻茶
将做好的果冻切块放入冰镇绿茶中，就是一杯清爽的果冻茶饮，解腻又提神。
3、桔子冻酸奶杯
在杯底铺一层果冻，中间加希腊酸奶，顶部再放果冻，撒上坚果碎，营养又美味。
这款自制桔子果冻不仅颜值高，吃起来更是Q弹爽口。比起超市买的果冻，自己做的更新鲜健康，还能随心搭配各种食材。
