一养肝，二排毒，三强免疫，春天使劲吃，养肝护肝，遇到别错过！

春天一到，菜市场里绿油油的野菜、嫩生生的春菜纷纷冒头，看得人眼花缭乱。但有一种菜，不仅鲜嫩可口，还被老中医称为“春季养肝第一菜”，它就是——荠菜！

别看它长得不起眼，营养价值却高得惊人。民间有句老话：“三月荠菜赛灵丹”，说的就是它养肝、排毒、增强免疫的本事。春天吃它，简直比吃补药还管用！

养肝护肝，春季必备

肝脏是人体最大的解毒器官，春天正是养肝的黄金期。而荠菜富含胆碱、维生素B族和多种矿物质，能帮助肝脏代谢毒素，减轻肝脏负担。

现代人熬夜、喝酒、吃油腻食物，肝脏难免“超负荷运转”。这时候吃点荠菜，就像给肝脏做个“大扫除”，让它轻松上阵，工作效率更高。

天然排毒，肠道更轻松

荠菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素。春天容易上火、便秘的人，多吃荠菜，肠道会感谢你！

而且，荠菜还含有植物活性成分，能帮助清除体内自由基，减少炎症反应。长期吃，皮肤也会变得更透亮，痘痘、暗沉统统靠边站！

增强免疫，少生病

春天温差大，感冒、流感容易找上门。荠菜里的维生素C、胡萝卜素和硒元素，都是增强免疫力的“好帮手”。

尤其是硒元素，能提高人体抗病毒能力，让免疫系统更“警觉”。家里有老人孩子的，春天多吃点荠菜，比吃保健品实在多了！

这样吃，营养翻倍！

荠菜的做法很多，但要想最大程度保留营养，推荐这几种吃法：

1、凉拌荠菜——焯水后加蒜末、香油、少许盐，清爽开胃，排毒效果最佳。

2、荠菜豆腐汤——豆腐富含蛋白质，和荠菜搭配，营养互补，养肝又养胃。

3、荠菜饺子——春天包饺子，荠菜+猪肉馅，鲜香不腻，全家都爱吃！

小提醒：两类人要少吃

虽然荠菜好处多，但脾胃虚寒、容易腹泻的人要控制量，避免加重肠胃不适。荠菜含有一定草酸，肾结石患者也要适量食用。

春天是养生的好时节，遇到新鲜的荠菜，千万别错过！趁着鲜嫩多吃点，给肝脏减负，给身体排毒，免疫力也跟着蹭蹭涨，健康一整年！