有些食物隔夜后可以吃，但是下面这4种，隔夜后一口都不能吃

你有没有这样的经历：昨晚的剩菜剩饭，早上起来一看，心里默默念叨“应该还能吃吧？”然后一边犹豫一边往嘴里塞。其实，有些食物隔夜后确实可以吃，但有些食物，隔夜后简直就是“毒药”，一口都不能碰！今天就来聊聊那些隔夜后绝对不能吃的食物，别让“省一口”变成“病一场”！

1.绿叶蔬菜

绿叶蔬菜，比如菠菜、油菜、生菜等，隔夜后最好不要吃。这是因为绿叶蔬菜中含有较高的硝酸盐，隔夜后，在细菌的作用下，硝酸盐会转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种致癌物质，长期摄入会增加患癌风险。而且，绿叶蔬菜隔夜后口感也会变差，变得软烂无味，营养价值也大打折扣。绿叶蔬菜最好是现做现吃，吃不完的也别心疼，直接倒掉吧！

2.海鲜

海鲜，比如鱼、虾、螃蟹等，隔夜后也不能吃。海鲜本身富含蛋白质，隔夜后容易滋生细菌，产生有害物质。尤其是虾和螃蟹，隔夜后会产生蛋白质降解物，对肝脏和肾脏造成负担。海鲜隔夜后腥味会加重，口感也会变得很差。如果你不想吃完后拉肚子或者中毒，海鲜还是趁新鲜吃吧，别留到第二天！

3.菌菇类

菌菇类，比如香菇、金针菇、平菇等，隔夜后也不能吃。菌菇类食物中含有较多的蛋白质和多糖类物质，隔夜后容易滋生细菌，产生毒素。而且，菌菇类食物隔夜后口感会变得黏糊，营养价值也会大幅下降。如果你不想吃完后肚子疼或者中毒，菌菇类食物最好是现做现吃，别留到第二天！

4.凉拌菜

凉拌菜，比如凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带等，隔夜后也不能吃。凉拌菜通常没有经过高温加热，本身就容易滋生细菌，隔夜后细菌会大量繁殖，产生有害物质。而且，凉拌菜隔夜后口感会变得软烂，味道也会变差。如果你不想吃完后拉肚子或者中毒，凉拌菜最好是现做现吃，别留到第二天！

有些食物隔夜后确实可以吃，但上面提到的这4种食物，隔夜后一口都不能碰！为了你的健康，别为了省一口而冒险。记住，健康才是最大的财富，吃不完的食物该倒就倒，别心疼！