菠菜新吃法，营养翻倍超简单！懒人也能轻松搞定，健康又美味

“大力水手”的菠菜，你真的吃对了吗？别再只会清炒菠菜了，今天教你几招，让菠菜的营养价值翻倍，做法还超简单，懒人也能轻松搞定，健康又美味，赶紧学起来！

一、菠菜的营养价值，你真的了解吗？

菠菜富含维生素A、C、K，以及铁、钙、镁等多种矿物质，是名副其实的“营养宝库”。但你知道吗？菠菜中的草酸会影响钙的吸收，所以正确的烹饪方法至关重要。

二、菠菜新吃法，营养翻倍超简单

1.菠菜鸡蛋饼：懒人早餐首选

材料：菠菜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉

做法：

1、菠菜洗净焯水，挤干水分切碎。

2、鸡蛋打散，加入面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

3、加入菠菜碎，搅拌均匀。

4、平底锅刷油，倒入面糊，小火煎至两面金黄即可。

小贴士：焯水可以去除菠菜中的草酸，让钙更容易被吸收。

2.菠菜豆腐汤：清淡又营养

材料：菠菜、嫩豆腐、姜、盐、香油

做法：

1、菠菜洗净焯水，挤干水分切段。

2、嫩豆腐切块，姜切片。

3、锅中加水，放入姜片煮沸。

4、加入豆腐块，煮5分钟。

5、加入菠菜段，煮1分钟，加盐调味，淋上香油即可。

小贴士：豆腐富含钙质，与菠菜搭配，营养更均衡。

3.菠菜坚果沙拉：健康又美味

材料：菠菜、核桃、杏仁、橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、盐

做法：

1、菠菜洗净沥干水分。

2、核桃、杏仁烤香，切碎。

3、橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、盐调成沙拉汁。

4、菠菜与坚果混合，淋上沙拉汁即可。

小贴士：坚果富含不饱和脂肪酸，与菠菜搭配，营养更全面。

三、菠菜的选购与保存小技巧

1、选购：选择叶片鲜嫩、颜色深绿、无黄叶的菠菜。

2、保存：菠菜容易腐烂，建议用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，尽快食用。

四、菠菜的禁忌，你一定要知道

1、不宜与豆腐同食：菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合，容易形成草酸钙，影响钙的吸收。

2、不宜与牛奶同食：菠菜中的草酸与牛奶中的钙结合，容易形成草酸钙，影响钙的吸收。

3、不宜与富含维生素C的食物同食：菠菜中的草酸会破坏维生素C，影响其吸收。

菠菜新吃法，营养翻倍超简单，懒人也能轻松搞定，健康又美味。赶紧试试吧，让你的餐桌更丰富多彩！